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ミホとめぐる尾道

尾道『店名・場所すべて非公開』隠れ家deイタリアンなコースに舌鼓♪


忘年会で感激しまくった「電話帳掲載なし・ウェブ掲載禁止・1日1組限定の完全予約制」隠れ家を、再訪。

若い頃から修行を重ねたマスターの、イタリアンを中心に和食・スペイン料理を取り混ぜたお料理がいただける名レストランなのです。

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店名・場所の公表はNGだけど、お料理写真の撮影はOKをいただけましたので、ご紹介しますね。

「一人でやっとるけぇ、1日1組4~5人がちょうどええんよ。食材にも精一杯こだわりたいし、いっぱい来られたら困るんよ」と、職人肌で儲け度外視なマスター。大好き。

 

「隠れ家」のメニューは?

 

おまかせコース 5,000円~。

予算と希望を伝えれば、それに応じて用意してくださいます。

 

ミホが食べたのは?

 

 

前菜盛り合わせ

 

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なんて美しい盛り合わせ!

牡蠣のオーブン焼き、アボカドとカニのムース、熟成生ハムとマンゴー、テリーヌ、ファルシ、馬刺しetc。

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まずはビールでかんぱーい♪

よく冷えたキリン「一番搾りプレミアム」をゴクゴク。

よっしゃ、戦闘態勢ON!(笑)

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ガーリックバターのきいた牡蠣はぷりっぷり。

このソースだけで白ワイン1本飲めそうです。

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薔薇のように飾られたスモークサーモンがのったファルシと、前回も感動しまくったアボカドとカニのムース。

1日1組4~5人のためだけに丁寧に作られたお料理に、頭が下がります。

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数年熟成された生ハムの旨みがすごい。

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ニンニクのきいた上質な馬刺し、たちまち元気になれそうです。

 

アスパラとじゃがいものチーズグラタン

 

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アスパラしゃきしゃき、じゃがいもほっこり。

エメンタールチーズのコクがたまらず、白ワインをオーダー!

「この白ワイン、安くてすごく旨いんよ」とマスターが出してくださった白ワインが、ドンピシャな美味しさでした。

安ワインとは思えない、とろ~りとしたハチミツのような甘さが広がります。


ネットでお値段を見てびっくり、本当に安い。

まとめ買いしちゃおっ♪

 

牛テールと松茸のコンソメスープパスタ

 

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・・・悶絶しそう。

この美味しさを的確に表現できるボキャブラリーとか文章力とか表現力がほしい。

 

鯛のアクアパッツァ

 

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オリーブの酸味がほどよくスープにきいて、全体のまとまりがすごい。

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鯛の皮のパリパリ感、身のふっくら感、完璧でございます。

 

ラムと牛のグリル

 

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キャー!

まさかラムと牛を2種もいただけるなんて!

このコース、5,000円ですよ、5,000円!

お肉の焼き加減も絶妙なら、ソースも絶妙。

うみゃい。うみゃい。

ほんと、お肉は正義ですね。


マスターお勧めの赤ワイン。

飲み口は軽いのに、香りはしっかりしていて美味しゅうございました。

あぁもう、大満足!!!

 

雰囲気や接客は?

 

1組限定なので、身内で気兼ねなく楽しめます。

カウンター6席のみなので、気の合う仲間、大切な人と楽しみたい空間。

一見とっつきにくく感じるマスターですが、お話ししているうちに優しくあたたかなお人柄が伝わってきます。

寡黙だけど優しい職人肌の男って、素敵ですよね。

 

お店情報

 

尾道市内とのみお伝えしておきますね。


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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