連日満員の本格ピッツェリア、尾道市向島『Felix』さんへまたまたお邪魔してきました。

初訪問から「生地の塩加減とモチモチ感が完璧！」と感激した福間シェフのピッツァは、伺うたびに進化されていて新たな感動に出会えます。

2019年5月には「真のナポリピッツァ協会」認定店となられ、ますます人気が高まっているピッツェリア。

予約必須の人気店、ご紹介しますね。

 

Pizzeria Felixのディナーメニューは？

 

アンティパスト(前菜)と、セコンドピアット(メイン)、ドルチェ(デザート)。

マルゲリータベースとトマトソースベースのピッツァ。

トマト＆チーズソースベース、チーズベース、カルツォーネ。

 

Pizzeria Felix、ミホが食べたのは？

 

1杯目は、福間シェフお勧めのイタリアンビールを。

ビールを注いでくれるつっくん。

このTシャツと頭に巻いているタオルは、「機動戦士ガンダム40周年プロジェクト」と広島東洋カープがコラボレーションした「広島東洋カープ公認グッズガンダム×カープ」オリジナルグッズです。

「BIRRA MORETTI LA FORTE」で、かんぱーい♪

アルコール度7％と高めで、しっかりした味わい。美味しゅうございます。

つっくんは『後藤鉱泉所』さんの「マルゴサイダー」。

毎度毎度嬉しいため息が出てしまう、前菜盛合せ。

水牛のモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ、パプリカとオリーブのマリネ、フリッタータ（イタリアンオムレツ）他。

厳選素材を腕のいいシェフが扱うと、「幸せ」「美味しい」以外の言葉が見付からない美味しさになりますね。

仕入れ業者さんを変えられてから、一段と美味しくなったハムやサラミ。生ハムは薄切り・厚切りで出してくださったのですが、「厚みでこんなに味わいが変わるんじゃ」と嬉しい驚き。

前菜の途中で赤ワインへ。

香り豊かで芳醇な味わい、全体のバランスがとても良くて飲みやすい「Venegazzu Della Casa Loredan Gasparini 2015」(ヴェネガッツ デッラ カーザ 2015 ロレダン・ガスパリーニ)。

生産者：ロレダン・ガスパリーニ
生産地：イタリア/ヴェネト州
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロー、マルベック

初めていただいた、マチェライオ（お肉屋さんのピッツァ）。トマトソース、モッツァレラ、ソーセージ、サラミ、ンドゥイア、パルマ産生ハム。

モチモチで塩加減が絶妙な生地の美味しさはもう説明不要でしょうが、肉々しくて力強い美味しさに大感激！

つっくんと奪い合うように貪り食いましたよ(笑)。

肉食男子・肉食女子の皆さんに、ぜひとも召し上がっていただきたいピッツァです。

が、とんでもないワイン泥棒なのでご注意を。

ピッカンテ（サラミと辛い肉味噌のピッツァ）。トマトソース、モッツァレラ、バジル、ミラノサラミ、ンドゥイア。

「つっくんもミホさんも辛いのが好きじゃったよね？」と、辛さアップで焼いてくださいました。ありがとうございます。

噛むほどに辛肉味噌の旨みがジワジワきて、これまたワインが進んでしまう。

予約時に「今日は『牛テールのトマト煮込み』が美味しくできてます」とお聞きして、楽しみにしていました。もう見るからに美味しさが伝わってきます。ビジュアルだけでワイン飲めます。

お口の中でホロホロとろける牛肉に、酸味とパンチのきいたソースが絡んで至福の美味しさ。

「なんでさつまいもが添えてあるんじゃろう？」と感じていましたが、酸味のあるソースとさつまいもの甘みが相性抜群なのです。すごいなぁ、計算されつくしているんだなぁ。

一番美味しい骨のまわりを、すばぶるつっくん。（すばぶる＝尾道弁でしゃぶり尽くす）

おなかがはちきれそうになるほどいただいて、心も満タンになりました。

福間シェフ、ありがとうございました^^
　　
　

 

Pizzeria Felix、雰囲気や接客は？

 

お店があるのは、しまなみ海道 向島の住宅街。迷いやすいので、初訪問の方はナビをセットしてお出かけください。

駐車場はお店前に6台、サイクルラック有。

オーナーシェフ福間さん(左)と、しまなみ海道の赤い彗星つっくん(右)。

ランチタイムもディナータイムも、いつもこの「満席」ボードが出ているように思います。行かれる際は早めに予約をされてくださいね。

輝かしい「VERA PIZZA Napaletana 784」。

2019年5月に「真のナポリピッツァ協会」認定店となられました。世界で784番目、日本では82番目、備後地区・しまなみ海道エリアでは初認定の快挙です。

店名が刻まれたピッツァ窯。

『ピッツェリア・フェリックス』に関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

Pizzeria Felix（ピッツェリア フェリックス）
〒722-0073 広島県尾道市向島町５５４８−３９
電話： 0848-29-9115
https://pizzeriafelix.com/
　

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