2025年1月に尾道市向島へ移転オープンされ、１ヶ月前には予約で満席となる人気店『Bistro Chéri』さん。
毎月替わる「おまかせコース」を制覇したくて、毎月がんばって予約しています。
8月は夏の終わりと少し早い秋の訪れを感じる、爽やかかつリッチなお料理に感動の連続。
五感で楽しむ魅惑のフレンチ、ご紹介しますね。
Bistro Chéri のメニューは？
2025年8月のランチメニュー「晩夏」3,000円(税込)。
旬の食材を使い、毎月テーマを変えてコースを組んでおられます。
ドリンクは、地サイダー、シェフセレクトのワインやクラフトビールがいただけますよ。
Bistro Chéri 、ミホが食べたのは？
8月のコースー晩夏ー
スパークリングワインで乾杯♪
弾ける泡のあとにしっかり果実味を感じる「シン・カヴァ・チャレッロ」。
生産者：アモス・バニェレス
生産地：スペイン/カタルーニャ
葡萄品種：チャレッロ
前菜：九重栗かぼちゃのプレッセ 焼き茄子/黒胡麻/生ハム
ねっとり濃厚な九重栗かぼちゃに、生ハムの旨みと塩味、香ばしさを感じる焼き茄子のピューレ、黒胡麻とサワークリームの濃密かつ爽やかな風味、蕎麦の実のクリスピーさがいいアクセントになって、うっとりしちゃう美味しさ。
ひとくちごとに幸せを噛みしめ、「ずっと食べ続けたい。なくなって欲しくない」と願うけれど、気付けばペロリ食べてしまう儚さよ。
ふわっと香ばしく焼きあがったパンも、自家製。
魚料理：鱸のポワレ 夏華しいたけ/海老/牡蠣魚醤
身はふんわり皮はパリッと香ばしく焼かれた鱸の美味しさも素晴らしいのですが、
海老のつみれが詰められた、肉厚でジューシーな夏華しいたけが驚愕の美味しさ！
夏華しいたけの軸が使われたソースは、牡蠣魚醤の風味もきいていて、目尻が下がりまくります。
鱸のポワレと最高に合う、ミネラルがしっかりしていてレモンイエローが美しい白ワイン「ポラティム2023」。
生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
生産地：フランス/ローヌ
葡萄品種：シャルドネ
グラスワインおかわりしちゃった♪
肉料理：うつみ潮風豚ヒレ肉のロースト 万願寺とうがらし/ズッキーニ/白ワインソース
大人気ブランド豚「うつみ潮風豚」の美しいローズ色と深い旨み、ミントとバジル香るズッキーニとほんのり辛い万願寺とうがらしが放つ野菜の力に魅了され、上品ななかにパンチのきいた白ワインソースも感動もの。
本当に一皿一皿が芸術的で、お味も素晴らしく、毎月感動しどおしなのです。
柔らかいタンニンで、うつみ潮風豚とお互いを引き立てあう赤ワイン「PASSO A PASSO 2022 Rosso」。
生産者：Fattoria AL FIORE
生産地：日本/宮城
葡萄品種：ピノグリ、シャルドネ、ピノノワール、他
デザート： フルーツ大福 メロン/抹茶/ホワイトチョコレート
もっちり求肥に包まれた存在感のあるメロンに、抹茶の香りとホワイトチョコレートの甘みが重なり至福の味わい。
珈琲も美味しくいただき、ごちそうさまでした。
8月のコースも最高！
美味しいは幸せ、9月もがんばって予約を取らなくっちゃ♪
Bistro Chéri 、雰囲気や接客は？
完全予約制で営業されています。予約方法などは、公式Instagramでご確認くださいね。
お店の場所は、尾道市向島『オンリーワン』などの商店並び。お店前に、車数台駐車可能です。サイクルラックも設置されているので、サイクリングランチにもオススメ。
可愛いウェイティングコーナー。
店内は、全20席弱のテーブル席。温かみのあるシンプルな空間で、初訪問でもゆったり寛いで過ごせます。
シェフはワンオペで営業されていますが、お料理の手際が良くて所作も美しく、動きもスマートで、待ち時間を感じません。柔らかい雰囲気の癒し系なお方で、お話ししているとほっこり心が和みますよ♪
唯一の難点は、予約が取りにくいこと。１ヶ月前の予約開始日を狙ってDMしましょう。
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店舗情報
Bistro Chéri（ビストロ シェリ）
〒722-0073 尾道市向島町兼吉551
営業日：木・金・土・日（※完全予約制）
ランチ2部制
1部 12:00〜、2部 14:00〜
定休日：月・火・水
https://www.instagram.com/cheri_hiroshima/
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