おうちごはん

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』とれたてニンジンのポタージュスープのレシピ♪

尾道市向島町岩子島「ミーシャンズファーム」から、とれたてニンジンをいただきました。

しまなみ海道の太陽と潮風を存分に受けて育ったミーシャンズ野菜は、ミネラル豊富で野菜本来の味が濃厚なのです。

今回は葉っぱまで全部入れて、ポタージュスープを作ってみましたよ。

レシピ、ご紹介しますね。

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ニンジンのポタージュスープのレシピ

 

ニンジンの旬は秋~冬ですが、夏にもスクスク育っているようです。

 

材料

 

・ニンジン
・玉ねぎ
・牛乳
・バター
・塩
・胡椒
・コンソメスープ(またはコンソメの素)

リッチな味わいにしたい方は「生クリーム」もご用意くださいね。「じゃがいも」を加えるのも美味しいです。

 

作り方

 

1.ニンジンと玉ねぎを薄切りにし、バターと塩でじっくり炒めます。

2.1へコンソメスープ(または水とコンソメの素)を加え、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ていきます。

3.2がじゅうぶん柔らかくなったら、ブレンダーかミキサーでなめらかにします。

4.3へ牛乳を加え、塩胡椒で味を調えたら完成!

※更になめらかにしたい方は、漉し器で漉してくださいね。

 

完成

 

庭に咲いていたパクチーのお花を飾ってみましたよ。

ニンジンは葉っぱも全部加えたので、可愛いオレンジ色にはならず、緑色のニンジンポタージュとなりました(笑)。

とはいえ、さすが『ミーシャンズファーム』のお野菜!

しっかりした甘みとコクのあるニンジンが、すごくいいお仕事してくれています。

生クリームを加えていないのに、こんなに濃厚な味わいの野菜スープになるなんてビックリ。

ミサカくん、ありがとう!とっても美味しくいただきました。

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!

https://mishans.com/
 


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

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