尾道グルメ

尾道岩子島「ミーシャンズファーム」の完熟トマトで作るフレッシュトマトジュース&トマトソースの簡単レシピ!

尾道岩子島「ミーシャンズファーム」、完熟トマトの季節がやってきました!

しまなみ海道の潮風を受け、ミネラル豊富な土壌で育ったトマトは甘みと酸味のバランスが抜群なんです。

少し傷ありのトマトを大量にゲットできたので、トマトジュースとトマトソースを仕込んでみましたよ。

トマトジュースの美味しいレシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

トマトジュース&トマトソース

 

どーん!

少し傷ありの完熟トマトが6~7kgほど詰まってます。

 

トマトジュースの作り方

 

<材料>
・完熟トマト
・天然塩

<作り方>

1.ヘタと青い部分を取り除き、1個を4~8等分して鍋に入れていきます。皮と種はそのままでOK。

2.天然塩を少し加えて、弱火~中火にかけます。わたしは沖縄の海水100%「ぬちまーす」を愛用してます。

3.沸騰したら、10~15分ほど煮込みます。皮が焦げやすいので気を付けて。

4.ハンドブレンダーでジュース状にします。ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【1台4役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」】 MQ535が大活躍!

5.4を濾し器かザルで濾し、皮と種を取り除きます。

6.麦茶用のボトルやペットボトルに詰めて、完成!

7.すぐ飲まない分はペットボトルに詰めて、冷凍しておきましょう。

 

トマトソースの作り方

 

1.トマトジュースを半量まで煮詰め、好みでコンソメ、ニンニク、バジルを加えます。

2.すぐ使わない場合は、ジップロック等に小分けして冷凍しておきましょう。

 

トマトのオススメレシピ

 

 

トマトジュース

 

青臭さが全然なくて、甘みと酸味のバランスが絶妙なトマトジュース!

大量に作ったので、毎朝1杯飲んでます。

 

レッドアイ

 

美味しいトマトジュースができたなら、呑兵衛としてはコレを作らずにおれませんよね。

トマトジュースを半量ほど入れたグラスにビールを注ぎ入れ、めちゃ旨レッドアイのできあがり。

ウォッカを買ってきて、ブラッディメアリーも作ってみようかな。

 

トマトスープ

 

トマトジュースを鍋にかけ、コンソメ、カレー粉を加え、最後にEVオリーブオイルをまわしかけてバジルを飾ってみました。

トマトの旨みがダイレクトに味わえて、オススメです。

こちらはトマトジュースを鍋にかけ、シーフードミックス、コンソメ、ウスターソースを加えてみました。

黒胡椒をガリガリかけて、大人好みな味に仕上げてます。

 

トマトと白なすのお味噌汁

 

<材料>
・トマト
・白なす
・ワカメ
・一番出汁
・味噌

<作り方>
1.昆布と鰹で一番出汁を取ります。

2.食べやすい大きさに切ったトマトと白なす、ワカメを1に加え、火を通します。

3.お好みの味噌を2にときいれて、完成!

煮溶けそうで煮溶けない白なすのトロトロ具合と、トマトの爽やかな酸味で、ザ・夏の味噌汁。

EVオリーブオイルをまわしかけると、イタリアンな味わいになりますよ♪

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道海岸通り『でべらーマンの日本酒Bar Vol.1』de「酒うらら」さんの出張日本酒祭開催♪

    尾道市非公認、でも尾道市長公認のニューヒーロー「でべらーマン」主催の日…

  2. 尾道グルメ

    尾道市山波町『ごんべ』de昔懐かしい「尾道のおふくろの味」昼定食を味わう。

    グルメなお友達から「美味しいけぇ、行ってみたらいいよ」と教えていただい…

  3. サイクリング

    しまなみ海道☆尾道因島サイクリングルメ『はっさく屋』de午前8時台の朝おやつ、はっさく大福!

    尾道方面からしまなみ海道サイクリングへ出かけると、因島大橋を渡るあたり…

  4. 尾道グルメ

    尾道市向島町『Pizzeria Felix』(フェリックス)、ズッキーニのパスタ、とうもろこしのピッ…

    女子会ランチ&ディナー、サイクリングランチに超オススメな本格ナポリピッ…

  5. 尾道グルメ

    尾道市久保・新開『クラウン中華料理店』、煮干しが香るラーメンは呑んだあとの〆に最高!

    飲食店、特にラーメン屋さんの閉店時間が早い尾道において、深夜1時まであ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


最近の投稿

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の電車!中国経済産業局“Leaders S…
  2. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP