尾道グルメ

尾道岩子島「ミーシャンズファーム」の完熟トマトで作るフレッシュトマトジュース&トマトソースの簡単レシピ!

尾道岩子島「ミーシャンズファーム」、完熟トマトの季節がやってきました!

しまなみ海道の潮風を受け、ミネラル豊富な土壌で育ったトマトは甘みと酸味のバランスが抜群なんです。

少し傷ありのトマトを大量にゲットできたので、トマトジュースとトマトソースを仕込んでみましたよ。

トマトジュースの美味しいレシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

トマトジュース&トマトソース

 

どーん!

少し傷ありの完熟トマトが6~7kgほど詰まってます。

 

トマトジュースの作り方

 

<材料>
・完熟トマト
・天然塩

<作り方>

1.ヘタと青い部分を取り除き、1個を4~8等分して鍋に入れていきます。皮と種はそのままでOK。

2.天然塩を少し加えて、弱火~中火にかけます。わたしは沖縄の海水100%「ぬちまーす」を愛用してます。

3.沸騰したら、10~15分ほど煮込みます。皮が焦げやすいので気を付けて。

4.ハンドブレンダーでジュース状にします。ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【1台4役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」】 MQ535が大活躍!

5.4を濾し器かザルで濾し、皮と種を取り除きます。

6.麦茶用のボトルやペットボトルに詰めて、完成!

7.すぐ飲まない分はペットボトルに詰めて、冷凍しておきましょう。

 

トマトソースの作り方

 

1.トマトジュースを半量まで煮詰め、好みでコンソメ、ニンニク、バジルを加えます。

2.すぐ使わない場合は、ジップロック等に小分けして冷凍しておきましょう。

 

トマトのオススメレシピ

 

 

トマトジュース

 

青臭さが全然なくて、甘みと酸味のバランスが絶妙なトマトジュース!

大量に作ったので、毎朝1杯飲んでます。

 

レッドアイ

 

美味しいトマトジュースができたなら、呑兵衛としてはコレを作らずにおれませんよね。

トマトジュースを半量ほど入れたグラスにビールを注ぎ入れ、めちゃ旨レッドアイのできあがり。

インドジンウソツカナイ(唐辛子)を漬け込んだウォッカで作るブラッディメアリーも最高に美味しいですよ。

 

トマトスープ

 

トマトジュースを鍋にかけ、コンソメ、カレー粉を加え、最後にEVオリーブオイルをまわしかけてバジルを飾ってみました。

トマトの旨みがダイレクトに味わえて、オススメです。

こちらはトマトジュースを鍋にかけ、シーフードミックス、コンソメ、ウスターソースを加えてみました。

黒胡椒をガリガリかけて、大人好みな味に仕上げてます。

 

トマトと白なすのお味噌汁

 

<材料>
・トマト
・白なす
・ワカメ
・一番出汁
・味噌

<作り方>
1.昆布と鰹で一番出汁を取ります。

2.食べやすい大きさに切ったトマトと白なす、ワカメを1に加え、火を通します。

3.お好みの味噌を2にときいれて、完成!

煮溶けそうで煮溶けない白なすのトロトロ具合と、トマトの爽やかな酸味で、ザ・夏の味噌汁。

EVオリーブオイルをまわしかけると、イタリアンな味わいになりますよ♪

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道市瀬戸田町『まきの日本料理』de鯛づくしの豪華海鮮ランチ!鉄なべ鯛めし茶漬けも最高!

    しまなみ海道・生口島(いくちじま)瀬戸田の中心部にある『まきの日本料理…

  2. 尾道グルメ

    尾道市十四日元町『キャセイ ヴィクトリア』de本格中華料理と点心を楽しむ夕べ♪

    2016年6月26日グランドオープン!高級感ただよう落ち着いた…

  3. 尾道グルメ

    冬季限定「中華鍋」がビックリ激旨!尾道因島『西華園』でSimagine新年会♪

    しまなみ海道に浮かぶ因島へ行くときの楽しみは、『西華園』で中華料理をい…

  4. 尾道グルメ

    おうちdeこんがりジューシー☆酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き

    健康・美容効果抜群!?ビタミンB1豊富な豚肉を、酵素たっぷりの…

  5. 尾道グルメ

    しまなみ海道・夏のイベント!尾道市瀬戸田(因島原町)『RITA FESTA*あおぞらMARKET 2…

    2017年7月9日(日)、しまなみ海道・生口島(瀬戸田)の『キッチン・…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  3. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  4. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP