尾道市向島町で、本格的な広島お好み焼きと鉄板料理がいただける『鐵咲。（てっさ）』さん。
【第5回 岩子島トマト祭】の限定メニュー「ジャンキーガーリックトマト焼」目指して伺いました。
次々と登場する新作がお愉しみなお好み焼き＆鉄板料理店、ご紹介しますね。
第5回 岩子島トマト祭
『第5回 岩子島トマト祭』詳細はコチラの記事をお読みくださいね。
鐵咲。のメニューは？
とりあえずの一品、鉄板焼、焼きそば。お好み焼き以外の一品も豊富に揃ってます。
お好み焼きメニュー。トッピングも色々あり。
麺は『いその製麺』、いか天は『まるか食品』のものを使われています。
※お好み焼＆一品メニュー、テイクアウト可能です※
ドリンクメニュー。ビール、ハイボール、サワー、ジン、ワイン、ソフトドリンクなど。
鐵咲。、ミホが食べたのは？
まずは、生ビールでかんぱーい♪
必ず１人１皿お願いする、自家製冷奴。石井大将のお豆腐は大豆の風味が濃く、クセになる美味しさなのです。
ゲソ焼(塩)。
シンプルな塩焼きだからこそ際立つ、イカの旨みと自然な甘み。噛みしめるたびにじんわり広がる味わいに、思わず頬がゆるみます。
新作、アボタク。
海苔にアボカドとタクアンをのせ、わさび醤油でいただくのですが、これがもうクセになる味わい。自宅でも真似してみよう。
2杯目からはメーカーズマークのハイボール。
鐵咲焼き。肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入り。そばはダブル。
ゆっくりじっくり蒸されたキャベツの甘みが広がり、注文ごとに茹で上げる生麺のもっちりとした食感と深い味わいが口いっぱいに。大葉の爽やかな香りとチーズのコクがアクセントになって、気づけば箸…ならぬコテが止まらないひと皿。
ジャンキーガーリックトマト焼。
岩子島トマトのソースに、ガーリックとチーズがガツンときいた限定品。
丁寧に丁寧に焼かれていてジャンキーさの要素はないのに、ガーリックとチーズの効果でジャンキーな背徳感を感じる面白さ。
これはもう、お酒がススム危険な一枚…！(笑)
「タバスコも合いそうじゃね」と話していたら、石井大将が「味変はこれ」と大葉をのせてくださいました。
大葉、めちゃくちゃ合う！爽やかさがジャンキーな濃厚さを程よくリセットしてくれて、満腹でもスッと入っちゃう。まさに味変マジック。
あぁ、今日も美味しかった！石井大将、奥様、ありがとうございました。
アトリエピーヨ米粉専門焼き菓子
奥様が作られている米粉菓子の予約・購入もできるんですよ♪
〇赤の宝石フィナンシェ
〇赤の余韻 ケーキパウンド
〇政兵衛トマトのガレット・ブルトンヌ
〇米粉のフィナンシェ(チョコ)
鐵咲。、雰囲気や接客は？
お店の場所は、『尾道市 向島市民センターこころ』がある交差点の北側、飲食店が並ぶ一角。
カウンター席、4人がけ掘りごたつ座敷が2卓あるので、おひとりさまでもグループ・家族でも利用しやすいですよ。
伺うたび、ピカピカに磨かれた鉄板と厨房機器に見とれてしまいます。大将のこだわりが伝わってきて、お料理への期待も高まりますよね。
お好み焼き『鐵咲。』に関する記事一覧はコチラ。
お店情報
お好み焼 鉄板焼 鐵咲。（てっさ）
〒722-0073 広島県尾道市向島町5543-6
電話： 050-8884-1240
アトリエピーヨ：https://www.instagram.com/atelier.pi_yo/
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