2023年5月19日に、福山市加茂町芦原にオープンされたリヨン料理『Alibi』(アリビ)さん。
フランス リヨンで長く暮らされ、フランス国籍も取得された女性店主さんが、「自分が食べて美味しいと思う料理を、地元の食材で作って」おられます。
フランスのなかでも屈指の美食の町といわれるリヨン。その名物料理をいただけるとあれば、期待に胸が膨らみますね。
クネルやブッフ・ブルゴーニュがいただける新店、ご紹介します。
Alibiのメニューは？
リヨンを代表するオーブン料理「クネル」など、シンプルで素材の味を活かした料理を提供されています。
おまかせプレート 1,500円。
一般的な形式のクネルは、白身魚(鯛など)のすり身をオーブンで焼いた料理です。オーブンから出した後は2倍以上に膨れ上がっており、ボリューム満点です。コンソメスープに浮かべたり、海老のソース(アメリケーヌソース)をかけて提供される事が多いのが特徴です。メインディッシュとして食べられる料理で、本場フランスではクネルが名物のお店が数多くあります。
OTORY より
Alibi、ミホが食べたのは？
ノンアルコール・スパークリングワイン「PIERRE ZERO」。
すっきりした辛口のなかに、ほんのりと蜂蜜のような甘さも感じるスパークリング。
白身魚のクネル、サラダ、パン。
弾力がありつつもふわふわな白身のすり身たっぷり、優しいお味のクリームグラタンのよう。
日本人にも親しみやすく、すっと溶け込めるフランス料理です。
ブッフ・ブルゴーニュ（牛肉の赤ワイン煮込）。
ブルゴーニュ風ビーフシチューも、あっさり薄味で親しみやすいお味。
一皿目、二皿目と、サラダやグリル野菜が添えられて、お野菜もしっかりいただけるのが嬉しいですね。
縁がピンク色でお花が描かれたお皿も素敵。ヨーロッパのアンティーク食器をメインに使われているそうです。
お水のグラスも、朝顔のような形で可愛い。
デザート。
しっかりとした食感のパンナコッタのよう。甘さ控えめで美味しいです^^
Alibi、雰囲気や接客は？
お店があるのは、福山市加茂町『ホームメイドケーキ ナチュレ』さん内。
Spécialité lyonnaise.
フランス屈指の美食の町、リヨンのスペシャル料理とくれば、期待が膨らみますね。
レストランというよりは、気さくな食堂といった印象の店内。
飾り立てることをせず、料理が主役だという潔さを感じます。
畳スペースにはおもちゃや絵本も置かれていて、お子様連れにも安心ですね。
店内にはいくつもの本棚が設置され、マンガに小説、ビジネス書、図鑑など、あらゆるジャンルの本が並んでいます。
お料理を待つ間に自由に読んでもいいし、お借りして帰って次回来店時に返却もOKだそうですよ。本好きにはありがたいサービスですね。
店名の「アリビ」は、フランス語で「アリバイ」という意味だそう。「食べた人に証人になってもらいたい」との遊び心あるネーミング。
リヨンの郷土料理を召し上がってみたい方、お出かけくださいませ。
店舗情報
Alibi（アリビ）
〒720-2417 広島県福山市加茂町芦原167-1
福山市加茂町ホームメイドケーキ ナチュレ内
電話：070-2482-1023(要予約)
営業時間：昼11:00～15:00、夜19:00～
https://www.instagram.com/alibi.lyon/
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