尾道・岩子島ミーシャンズファーム「バターナッツ」de濃厚とろとろパンプキンスープ♪

色も形も可愛いカボチャ、バターナッツ！

ひょうたんのような形で、色は薄い黄色～オレンジ色、ねっとり濃厚な甘みがあるカボチャです。

瀬戸内海の温暖な気候のもと、潮風を受けて育ったバターナッツのポタージュはまさに絶品！

レシピとともにご紹介しますね。

 

バターナッツ・カボチャとは？

南アメリカ大陸原産のカボチャで、アメリカではポピュラーな品種だそうです。

英語名：バターナッツ・スカッシュ

晩夏から初秋にかけて、『ええじゃん尾道』で購入できますよ^^

バターナッツのポタージュ　　レシピ

材料

・バターナッツ
・玉ねぎ
・牛乳
・生クリーム

・コンソメスープ（薄味）
・塩
・クミンパウダー
・ナツメグパウダー
・パプリカパウダー

作り方

１．バターナッツを縦半分に切って、スプーンで種を取り出します。

２．１をラップでくるんで、レンジ「根菜茹で」でチン！

３．柔らかいうちにスプーンで身をとりだします。

４．玉ねぎは薄切りにして軽く塩をまぶし、同じくレンジ「根菜茹で」でチン！

５．３と４を鍋に入れてコンソメスープを注ぎ、野菜がトロトロになるまでコトコト煮ます。

６．５をハンディブレンダーがミキサーでなめらかにします。

７．６に牛乳を加え、塩、クミンパウダー、シナモンパウダーで味を整えてカップに注ぎ、パプリカパウダーを飾ったら完成！

愛用ブレンダー。
　▽

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バターナッツのポタージュ　　完成

鮮やかな黄色が目にも美味しいスープ。

甘みは強いけれどあっさりしていて、たくさん飲めちゃいます。

ミサカくん、いつもとびきり美味しい野菜をありがとう！

ご一緒に

〇ゴーヤチップス
薄切りにしてキッチンペーパーで水分を取ったゴーヤを、素揚げにして塩をふったもの。

〇ゴーヤサラダ
薄切りにして塩もみしたあと水分を絞ったゴーヤを、マヨネーズ、ツナ、コーンと和えたもの。

▽

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投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

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