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ミホとめぐる尾道

ビールが進む初夏メニュー☆味つき豚の冷しゃぶ&たまねぎ玉子スープレシピ


気温が上がってきて、冷たいものや初夏らしいものが美味しい季節になりましたね。

簡単にできてボリュームもある定番料理「豚の冷しゃぶ」。

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スープでしゃぶしゃぶしてお肉と野菜に下味をつけておくと、一層美味しくなるんですよ。

 

味つき豚の冷しゃぶ レシピ

 

 

材料

 

・豚肉(しゃぶしゃぶ用)
・もやし(キャベツ、人参などお好みで)
・きゅうり
・トマト
おいしーい たまねぎスープ ・ごまドレッシング

 

作り方

 

1.鍋にお湯を沸かし、たまねぎスープをとかします。

2.1で豚肉をしゃぶしゃぶし、ざるにあげておきます。冷たいのがお好きな方は、冷水でしめてください。わたしは常温派。

3.続いてもやしを茹でます。たまねぎスープに豚肉の旨みが加わっているので、野菜が美味しく茹であがります。(※スープは捨てずに取っておきましょう)

4.きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切っておきます。

5.お皿にもやし・豚肉を盛り、トマトときゅうりを飾り、ごまドレッシングをかけたら完成!

 

味つき豚の冷しゃぶ 完成!

 

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豚と野菜に下味がついてるので、噛めば噛むほど美味しい♪

ビールが進みますねぇ~。

あったかいままで食べても美味しいし、なにしろ超簡単なのがいい(笑)。

 

ご一緒に:たまねぎ玉子スープ

 

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豚と野菜を茹でたあとのスープに、卵をとかし入れて黒胡椒をガリガリしたもの。

おいしーい たまねぎスープに豚と野菜の旨みが加わってるので、美味しい♪

 

ご一緒に:簡単カプレーゼ

 

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トマトとモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切って盛り付け、オリーブオイルとバジルソースをかけるだけで美味しい!

 

ご一緒に:山芋の豚肉巻き

 

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短冊切りにした山芋を豚肉で巻いて塩こしょうをふり、オリーブオイルで焼いたもの。

山芋のシャキシャキほっくりした食感と豚って合いますよね。


時間がないときにピッタリな組み合わせです^^

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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