四国地方

愛媛県上島町 岩城島『活魚民宿よし正』で、旬を迎えた絶品「鱧」コースに感動の嵐!!

2021年7月初旬、愛媛県上島町 岩城島にある活魚民宿&居酒屋『よし正』さんで、唸るほど美味しい絶品「鱧コース」をいただきました。

「青いレモンの島」として有名な岩城島は、「6847の島から厳選された”美しい離島”7選」に選ばれた風光明媚な島。

活魚民宿、遊漁船、離島BBQ他さまざまな事業を展開されている『よし正』さんは、民宿併設の居酒屋も「魚介類とレモンポークがすごく美味しい」と評判なのです。

船に乗って食べに行きたい鱧コース、ご紹介しますね。

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活魚民宿&居酒屋よし正のメニューは?

 

居酒屋メニュー。
ランチタイムには定食もありますよ。

呑兵衛心がかきたてられる日本酒メニュー。この品揃えはすごい。感動。

 

活魚民宿&居酒屋よし正、ミホが食べたのは?

 

お通し2品。
イカの煮付けと、鯵の酢〆。漁船を持たれている『よし正』さん、魚介類の鮮度と美味しさは群を抜いておられます。

鱧の湯引き 梅肉添え。

鱧は梅肉でいただくのが一番好きなので、嬉しい。

骨切りの繊細さ、ふっくらと仕上げるための湯引き加減、料理人の腕と矜持が伝わってきます。

梅肉をつけていただくと、あぁぁぁぁ。

ミホ
こんっなに美味しい鱧をいただくのは、十数年ぶりです!京都や淡路島の料亭での感動が蘇るというか、もっと美味しい!

 

大好物の鱧。
『よし正』さんで絶品が味わえることが分かったので、これからは毎年伺わなくちゃだわ。

鱧の骨せんべい。
カリカリ食感とジワジワ広がる旨みに、ビールが進みますねぇ。

鶏の唐揚げ。
衣はカリッ、お肉はジューシーに揚がっていて、これまたビールが進みますねぇ。

日本酒のセレクトは砂川大将におまかせしました。

フルーティーな香りとすっきりキレのいい飲み口、「夏ノ疾風 紀土 純米吟醸」。

醸造元:平和酒造
生産地:和歌山県海南市
使用米:五百万石

鱧しゃぶ♪

鱧アラのお出汁、香りだけで日本酒のアテになります。

鱧、豆腐、白菜、白ねぎ、椎茸、しめじ、えのき、三つ葉など。

砂川大将、最高の笑顔をありがとうございます。

もともと大好きな「飛露喜 特別純米生詰め」。するする呑めちゃうなめらかさのなかにしっかりした旨み。

醸造元:廣木酒造
生産地:福島県河沼郡会津坂下町市中市
使用米:山田錦・五百万石

お豆腐やきのこに鱧の旨みがしゅんでいく様子、眼福です。

鱧の湯引きも絶品でしたが、鱧しゃぶも唸るほどの美味しさ。

鱧の天ぷら。
サクサクの衣に包まれた鱧は、揚げることで旨みが凝縮されて旨さ爆発。

ふんわり鱧寿司。
おなかいっぱいだけど、意地でも食べますよ。食べちゃいますよ。あぁぁ、美味しい。『よし正』さんの鱧ほんと美味しい。

淡白で上品な鱧の特徴をこれでもかこれでもかと引き出す技に、感動の連続でした。

たくさんの日本酒を呑ませていただき、久しぶりに少々記憶があやしいほど楽しく酔いました(^^)

美味しいは幸せ。素晴らしいお料理は、悩みごとも心配ごとも吹き飛ばしてくれますね(単純)。

砂川大将、本当にありがとうございました^^
 

ニンニクがきいた「ひじきラー油」が大好きで、リピートしまくってます。

岩城島の名産品は、尾道海岸通り『島屋いわぎ家』さんでも購入できますよ^^

 

活魚民宿&居酒屋よし正、雰囲気や接客は?

 

店内にはカウンター席、テーブル席、グループ席があり、ゆったりお食事がいただけます。

壁に飾られた魚拓とサインがおみごと。

駐車場にはサイクルラックが2台設置されているので、ゆめしま海道サイクリング・岩城島サイクリングランチにオススメです。

次回こそ『よし正』さんへ宿泊して、時間を気にせずゆっくり岩城島を堪能したいなぁ♪
 

『よし正』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

店舗・宿泊施設情報

 

活魚民宿 よし正  
〒794-2410 愛媛県越智郡上島町岩城1540
電話: 0897-75-2267
http://www.yoshimasa.jp/
 


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

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