2021年7月初旬、愛媛県上島町 岩城島にある活魚民宿＆居酒屋『よし正』さんで、唸るほど美味しい絶品「鱧コース」をいただきました。
「青いレモンの島」として有名な岩城島は、「6847の島から厳選された”美しい離島”7選」に選ばれた風光明媚な島。
活魚民宿、遊漁船、離島BBQ他さまざまな事業を展開されている『よし正』さんは、民宿併設の居酒屋も「魚介類とレモンポークがすごく美味しい」と評判なのです。
船に乗って食べに行きたい鱧コース、ご紹介しますね。
活魚民宿＆居酒屋よし正のメニューは？
居酒屋メニュー。
ランチタイムには定食もありますよ。
呑兵衛心がかきたてられる日本酒メニュー。この品揃えはすごい。感動。
活魚民宿＆居酒屋よし正、ミホが食べたのは？
お通し２品。
イカの煮付けと、鯵の酢〆。漁船を持たれている『よし正』さん、魚介類の鮮度と美味しさは群を抜いておられます。
鱧の湯引き 梅肉添え。
鱧は梅肉でいただくのが一番好きなので、嬉しい。
骨切りの繊細さ、ふっくらと仕上げるための湯引き加減、料理人の腕と矜持が伝わってきます。
梅肉をつけていただくと、あぁぁぁぁ。
大好物の鱧。
『よし正』さんで絶品が味わえることが分かったので、これからは毎年伺わなくちゃだわ。
鱧の骨せんべい。
カリカリ食感とジワジワ広がる旨みに、ビールが進みますねぇ。
鶏の唐揚げ。
衣はカリッ、お肉はジューシーに揚がっていて、これまたビールが進みますねぇ。
日本酒のセレクトは砂川大将におまかせしました。
フルーティーな香りとすっきりキレのいい飲み口、「夏ノ疾風 紀土 純米吟醸」。
醸造元：平和酒造
生産地：和歌山県海南市
使用米：五百万石
鱧しゃぶ♪
鱧アラのお出汁、香りだけで日本酒のアテになります。
鱧、豆腐、白菜、白ねぎ、椎茸、しめじ、えのき、三つ葉など。
砂川大将、最高の笑顔をありがとうございます。
もともと大好きな「飛露喜 特別純米生詰め」。するする呑めちゃうなめらかさのなかにしっかりした旨み。
醸造元：廣木酒造
生産地：福島県河沼郡会津坂下町市中市
使用米：山田錦・五百万石
お豆腐やきのこに鱧の旨みがしゅんでいく様子、眼福です。
鱧の湯引きも絶品でしたが、鱧しゃぶも唸るほどの美味しさ。
鱧の天ぷら。
サクサクの衣に包まれた鱧は、揚げることで旨みが凝縮されて旨さ爆発。
ふんわり鱧寿司。
おなかいっぱいだけど、意地でも食べますよ。食べちゃいますよ。あぁぁ、美味しい。『よし正』さんの鱧ほんと美味しい。
淡白で上品な鱧の特徴をこれでもかこれでもかと引き出す技に、感動の連続でした。
たくさんの日本酒を呑ませていただき、久しぶりに少々記憶があやしいほど楽しく酔いました(^^)
美味しいは幸せ。素晴らしいお料理は、悩みごとも心配ごとも吹き飛ばしてくれますね（単純）。
砂川大将、本当にありがとうございました^^
ニンニクがきいた「ひじきラー油」が大好きで、リピートしまくってます。
岩城島の名産品は、尾道海岸通り『島屋いわぎ家』さんでも購入できますよ^^
活魚民宿＆居酒屋よし正、雰囲気や接客は？
店内にはカウンター席、テーブル席、グループ席があり、ゆったりお食事がいただけます。
壁に飾られた魚拓とサインがおみごと。
駐車場にはサイクルラックが2台設置されているので、ゆめしま海道サイクリング・岩城島サイクリングランチにオススメです。
次回こそ『よし正』さんへ宿泊して、時間を気にせずゆっくり岩城島を堪能したいなぁ♪
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店舗・宿泊施設情報
活魚民宿 よし正
〒794-2410 愛媛県越智郡上島町岩城１５４０
電話： 0897-75-2267
http://www.yoshimasa.jp/
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