四国地方

しまなみ海道 大三島『猪骨ラーメン』猪のコクを感じつつの、塩・醤油・味噌すべてがあっさり美味しい!

2018年4月、しまなみ海道に浮かぶ神の島 大三島(愛媛県今治市)にオープンされた『猪骨ラーメン』さん。

もう10年以上前から「大三島の柑橘で育った猪肉が、東京で密かにブームになっている」と聞いていましたが、地元で猪専門ラーメン店とはなんと嬉しい。

しかも、ラーメン好きに嬉しい、塩・醤油・味噌、3味展開なんですよ。

海鮮だけじゃないしまなみ海道グルメ、ご紹介しますね。

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猪骨ラーメンのメニューは?

 

しまなみ産の野生イノシシを使ったご当地ラーメン。

「猪骨ラーメンとは?」を読むと、猪肉の特徴がよく分かります。

塩ラーメン、醤油ラーメン。

味噌ラーメン、トッピング。

ドリンク、お持ち帰りセット。

 

猪骨ラーメン、ミホが食べたのは?

 

来訪前にリサーチしてても、塩・醤油・味噌、それぞれのファンが多いんです。

「どうしよう、何を頼もうか?」と悩むわたしに対して、

赤い彗星 つっくん
全部たのみゃーえーじゃん♪

 
と神の一声。
 

塩ラーメン。あっさりしたスープに猪のコクが際立っています。雑味がない薄味なのに、猪肉独特の臭みや獣香を全然感じさせないのがすごい。狩猟技術・解体技術・調理技術の高さが伺えます。

添えられた地元レモンを絞ると爽やかさが加味されて、動物性原料が入っているのが嘘みたいなさっぱり感!

猪は高たんぱく、低脂肪、低カロリーの優秀食品。サイクリングランチにピッタリですね。

醤油ラーメン。塩じゃ物足りない、味噌じゃちょっとくどい、と普段感じておられる方には、醤油がオススメ。

いやいや、それにしても。動物性たんぱく質の旨みはしっかり感じるのに、豚骨ラーメンに比べると全然しつこさがないんです。これは女性にも受け入れやすい。

知人絶賛の味噌ラーメン。八丁味噌と数種の味噌をブレンドしたスープ、深みとコクがあってとにかく美味しい!

尾道市には味噌ラーメンを出すお店がほとんどないので、美味しい味噌ラーメンが食べられるだけでもものすごくありがたい!

極太メンマも美味。あぁ、ビール飲みたい(サイクリングランチなのでガマン!)

猪肉のチャーシューも、旨みが濃くて味わい深い。あぁ、ビール飲みたい(サイクリングランチなのでガマン!)

それぞれのスープがしっかり絡む麺も、いと旨し。麺は国産小麦ユメチカラを使ったオリジナル麺だそうです。

卓上調味料。左から、酢、七味、スパイスミックス。酢は平日限定「油そば」に会うそうです。

2人で3杯、スープまで綺麗に完食!あぁ、美味しかった!!!

ジビエブームの昨今、すごく人気が出そうですね。

 

猪骨ラーメン、雰囲気や接客は?

 

お店があるのは「大山祇神社」(おおやまづみじんじゃ)参道。この看板が目印です。

猪の種類が描かれた図。

店舗前、店舗横に、駐車場あり。残念ながらサイクルラックは設置されていないので(2019年1月現在)、邪魔にならないところへ地球ロックされてくださいね。

店内は、カウンター席メインで、テーブル席もあり。白が基調の開放的な空間です。

オリジナルステッカーにも興味津々。車に「イノシシが乗っています」を貼って、都会を走ってみたい(笑)。

感謝ボードには、瀬戸田のブランド猪「しましし」猟ガール長光祥子ちゃんをはじめ、知人のお名前がちらほら。

猪の蹄のお守りなんですって。

1点、すごくショックだったことが。ショップカードをいただいたのですが、裏面のしまなみ海道マップにですね、我が「向島」が描かれていない!(号泣)

なんでー?なんでー!?なんで向島がないの!?(号泣)

Iターンしてこられた店主さんが悪いわけじゃないと思うけれど、デザイン会社どこーっ!?(涙)

次回印刷時には、向島も入れていただけると嬉しいな♡(笑)

 

お店情報

 

猪骨ラーメン(ししこつらーめん)
〒794-1304 愛媛県今治市大三島町宮浦 5516
電話: 0897-72-8780
https://www.shishikotsu.com/

猪骨ラーメン

関連ランキング:ラーメン | 今治市その他

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