2018年4月、しまなみ海道に浮かぶ神の島 大三島(愛媛県今治市)にオープンされた『猪骨ラーメン』さん。
もう10年以上前から「大三島の柑橘で育った猪肉が、東京で密かにブームになっている」と聞いていましたが、地元で猪専門ラーメン店とはなんと嬉しい。
しかも、ラーメン好きに嬉しい、塩・醤油・味噌、3味展開なんですよ。
海鮮だけじゃないしまなみ海道グルメ、ご紹介しますね。
猪骨ラーメンのメニューは？
しまなみ産の野生イノシシを使ったご当地ラーメン。
「猪骨ラーメンとは？」を読むと、猪肉の特徴がよく分かります。
塩ラーメン、醤油ラーメン。
味噌ラーメン、トッピング。
ドリンク、お持ち帰りセット。
猪骨ラーメン、ミホが食べたのは？
来訪前にリサーチしてても、塩・醤油・味噌、それぞれのファンが多いんです。
「どうしよう、何を頼もうか？」と悩むわたしに対して、
と神の一声。
塩ラーメン。あっさりしたスープに猪のコクが際立っています。雑味がない薄味なのに、猪肉独特の臭みや獣香を全然感じさせないのがすごい。狩猟技術・解体技術・調理技術の高さが伺えます。
添えられた地元レモンを絞ると爽やかさが加味されて、動物性原料が入っているのが嘘みたいなさっぱり感！
猪は高たんぱく、低脂肪、低カロリーの優秀食品。サイクリングランチにピッタリですね。
醤油ラーメン。塩じゃ物足りない、味噌じゃちょっとくどい、と普段感じておられる方には、醤油がオススメ。
いやいや、それにしても。動物性たんぱく質の旨みはしっかり感じるのに、豚骨ラーメンに比べると全然しつこさがないんです。これは女性にも受け入れやすい。
知人絶賛の味噌ラーメン。八丁味噌と数種の味噌をブレンドしたスープ、深みとコクがあってとにかく美味しい！
尾道市には味噌ラーメンを出すお店がほとんどないので、美味しい味噌ラーメンが食べられるだけでもものすごくありがたい！
極太メンマも美味。あぁ、ビール飲みたい（サイクリングランチなのでガマン！）
猪肉のチャーシューも、旨みが濃くて味わい深い。あぁ、ビール飲みたい（サイクリングランチなのでガマン！）
それぞれのスープがしっかり絡む麺も、いと旨し。麺は国産小麦ユメチカラを使ったオリジナル麺だそうです。
卓上調味料。左から、酢、七味、スパイスミックス。酢は平日限定「油そば」に会うそうです。
2人で3杯、スープまで綺麗に完食！あぁ、美味しかった!!!
ジビエブームの昨今、すごく人気が出そうですね。
猪骨ラーメン、雰囲気や接客は？
お店があるのは「大山祇神社」（おおやまづみじんじゃ）参道。この看板が目印です。
猪の種類が描かれた図。
店舗前、店舗横に、駐車場あり。残念ながらサイクルラックは設置されていないので(2019年1月現在)、邪魔にならないところへ地球ロックされてくださいね。
店内は、カウンター席メインで、テーブル席もあり。白が基調の開放的な空間です。
オリジナルステッカーにも興味津々。車に「イノシシが乗っています」を貼って、都会を走ってみたい(笑)。
感謝ボードには、瀬戸田のブランド猪「しましし」猟ガール長光祥子ちゃんをはじめ、知人のお名前がちらほら。
猪の蹄のお守りなんですって。
1点、すごくショックだったことが。ショップカードをいただいたのですが、裏面のしまなみ海道マップにですね、我が「向島」が描かれていない！(号泣)
なんでー？なんでー！？なんで向島がないの！？(号泣)
Iターンしてこられた店主さんが悪いわけじゃないと思うけれど、デザイン会社どこーっ！？(涙)
次回印刷時には、向島も入れていただけると嬉しいな♡(笑)
お店情報
猪骨ラーメン（ししこつらーめん）
〒794-1304 愛媛県今治市大三島町宮浦 ５５１６
電話： 0897-72-8780
https://www.shishikotsu.com/
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