ベトナム

【2019ハノイ-11】『Top Chef Restaurant & Bar』洗練された空間でいただくモダンなベトナム料理♪

初めて訪れるベトナム ハノイ!(出張だけど)

3日目、あっという間に最後のディナーとなりました。ご案内いただいたのは、高級感のある『Top Chef Restaurant & Bar』。

空間もお料理の盛り付けも、とてもモダン。

オシャレで美味しいレストラン、ご紹介しますね。

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Top Chef Restaurant & Barのメニューは?

 

メニューブックを手にする時間がありませんでした。ご紹介できず申し訳ないです。

 

Top Chef Restaurant & Bar、ミホが食べたのは?

 

BIA SAIGON で、かんぱーい♪

まるでフレンチレストランのようなスープ。お味は数種のスパイスが感じられる、ベトナムのスープです。

柑橘入りの華やかな海老サラダ。たっぷり入ったパクチーがいい仕事してくれてます。

ベトナムのバーニャカウダ?

蒸し野菜に醤油ベースのタレをつけていただきます。ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃ、日本でも馴染み深い野菜ばかりだけれど、味が濃いように感じます。

この旅初めての「333」。日本では「ベトナムビールといえば333」のイメージですが、ハノイのレストランでは意外と見かけませんでした。

パクチーとナッツがたっぷりの、ゴイクン(生春巻き)。ナッツが入ると香ばしさとカリカリした食感が加わって、より美味しいですね。

彩りも盛り付けも、美しい。

ココナッツの器で登場した、蒸し海老。海老の殻はスタッフさんが剥いてくださるので、手を汚すことなくプリプリ甘い海老をいただけます。

ニンニクと生姜がきいた蒸し牡蠣。レモングラスの香りが爽やかで、おうちでも真似してみたい。

イカのフライ。シンプルに揚げてあるので、シンプルにお塩でいただけば、日本の居酒屋でも出てきそうな「イカリングとゲソフライ」。

ナンプラーベースのタレでいただけば、ベトナム料理。色々なお味が楽しめて面白い。

牛肉のグリル ナッツのせ。竹筒に盛り付けるのも趣きがあっていいですね。

空心菜のニンニク・ナッツ炒め。こちらのお店は、様々なお料理にナッツを上手に使っておられるなぁ。

取引先様のオススメ、ベトナムのウォッカ。その名も「ALLIGATOR」!

たっぷりのライム果汁と砂糖を加えていただくカクテルが、めちゃめちゃ美味しい!

「日本でも買えるよね」と思ってましたが、楽天でもAmazonでも見つからず。1本買っておけば良かったなぁ。

デザートはフルーツ盛合せ。

ハノイラストディナーも、とっても美味しく楽しくいただきました。

 

Top Chef Restaurant & Bar、雰囲気や接客は?

 

1Fは大きなガラス張りの開放的な空間。

「The Top Chef」と自分で言うからには美味しくなくちゃイヤよ、と期待が盛り上がります。

2Fへの階段はエスニックな雰囲気。

フランス料理店のようなテーブルセッティングがされた、落ち着きある個室。

窓の外には色とりどりの提灯が吊るされていて、ベトナム気分が高まります。

 

お店情報

 

Top Chef Restaurant & Bar
151 Thuy Khue Golden Westlake, Tay Ho, Ba Dinh, Ha Noi,ベトナム
電話:+84 98 898 17 13
http://www.topchef.vn

 


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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