千葉県木更津市の大人気ラーメン店『九州ラーメン友理』さんの幻の高菜。
「友理Tシャツ2017ver. 特典 友理の高菜大抽選会」に当選し、10パック分いただいたミホごはん記録を綴っていきます。
「ごはん編」「麺編」「朝ごはん編」を楽しんだあとはついに最終回、ワクワクのアテ（おつまみ）編ですよ～♪
高菜アテ編2017、ご紹介しますね。
九州ラーメン友理の高菜2017 アテ編
「友理Tシャツ2017ver. 特典 友理の高菜大抽選会」当選についてはコチラ。
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豚肉、ニラ、高菜のゴマ油炒め
高菜と豚肉ってほんと仲良しですよね。
ニラも加えてゴマ油で炒め、最後にお醤油を少しまわしかけるだけ。
ビールにも日本酒にもよく合う、濃厚な美味しさです。
ピーマン、じゃこの高菜炒め
和総菜にも高菜が合う合う！
ピーマンの細切り、ちりめんじゃこ、高菜を炒めて醤油で味付けし、すりごまを全体にまぶします。
七味をたっぷりふりかけて召し上がれ。
ピーマンの苦みと高菜の旨みがこれほど合うとは驚きです。
鶏皮せんべい＆タカーナ
カリカリ鶏皮せんべいに高菜を絡めると、ビール泥棒の出来上がり。
高菜は豚肉を合うと思ってたけど、鶏肉ともバッチリですなぁ。
鶏皮せんべいのレシピはコチラ。
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高菜とズッキーニのアヒージョ
尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のズッキーニを使って、アヒージョを作ってみました。
高菜、アンチョビ、にんにくスライスを加えて、オリーブオイルでぐつぐつ煮ていきます。
仕上げにちりめんじゃこも加えてみましたよ。
味が足りなければ、塩で調整してできあがり。
高菜を入れたアヒージョ、コクが出て衝撃的に美味しい！！！
素材の旨みがとけでたオイルが最高なので、バゲットを多めに用意しておきましょう。
あ、もちろん、白ワインもお忘れなく♡
高菜の前菜3種
左から、
・高菜、イカ刺、クリームチーズの和え物
・高菜のみ
・高菜、ちりめんじゃこ、明太子の和え物
吉野瞬クンのぐい呑みとストライプ長皿で、小料理屋さん風に盛り付けて見ました。
高菜とイカ、高菜とチーズ、高菜は誰とでも仲良くなれるんだなぁと実感。
ビール、日本酒、白ワイン、何を合わせようか迷っちゃう。
高菜餃子2種
豚とも鶏とも相性抜群なら、餃子にも合うんじゃないかしら？
鶏餃子の餡は、鶏ミンチ、大葉、生姜、高菜、ゴマ油、醤油。
豚餃子の餡は、豚ミンチ、ねぎ、生姜、ニンニク、高菜、ゴマ油、醤油。
餡を包んで、いざ焼かん。
こんがりいい色に焼きあがりました。
鶏餃子は大葉と生姜で爽やか、豚餃子はニンニクもきいてしっかりした味わい。
どちらも高菜の旨みが味の深みを出していて、タレなしでも美味しくいただけます。
水餃子や揚げ餃子にしても美味しいだろうなぁ。
「次はアレを作ってみようかな」と考えてるうちに、あっという間に10パック分の高菜がなくなっちゃいました。
美味しいは幸せだけど、美味し過ぎるはちょっと罪かも(笑)。
早くまた幻の「友理の高菜」がゲットできますように。
今回お料理を盛り付けているのは、主に尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの作品たちです。
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ヒミツのたかーな！ミホごはん
2015年の記事一覧。
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2016年、再上陸！
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2017年のタカーナ！
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九州ラーメン友理
千葉県木更津市まで行ける方は、ぜひ本店へ！
九州ラーメン友理
〒292-0827 千葉県木更津市港南台４丁目２−７
電話： 0438-37-3875
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