尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいたミニチンゲン菜を、和・洋・中で楽しませていただきました。
中華食材と思われがちなチンゲン菜ですが、どんなお料理にも合う万能選手ですね。
体が喜ぶ新鮮なお野菜、本当にありがたいですね。
簡単なレシピとともにご紹介します。
目次
ミニチンゲン菜
和：チンゲン菜のお味噌汁
チンゲン菜、お味噌汁の具に合うんです。
お出汁をとり（面倒ならインスタント出汁でOK）、チンゲン菜、豆腐、しめじを煮込んで、お味噌をとかしただけ。
洋：ミルク煮
お鍋で牛乳を温め、コンソメ、ツナ水煮缶、チンゲン菜を入れて軽く煮込み、塩で味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とっても簡単で、体が温まりますよ～。
生姜やニンニク、カレー粉、牡蠣、ニンジンなど、お好みで加えてくださいね。
コンソメを創味シャンタンDELUXEにしたら、中華風になりますよん。
中華：豚とチンゲン菜のニンニク炒め
フライパンでゴマ油とスライスニンニクを熱し、豚肉を入れて炒めます。
創味シャンタンDELUXE、オイスターソース、かき醤油、塩で味をつけ、チンゲン菜を入れて軽く炒めるだけ。
お好みで一味や七味をふって辛さを加えてくださいね。（炒めるときに豆板醤を入れるのもオススメ）
中華：豚の冷しゃぶ チンゲン菜添え
創味シャンタンDELUXEを溶かしたお湯で豚をしゃぶしゃぶし、常温に冷まします。
豚のお味もついたお湯でチンゲン菜を湯がき、豚の下にひきます。
ごまダレをたっぷりかけて召し上がれ。
ご一緒に：
キュートな農ガール、尾道みどり農園のレタスでシャキシャキサラダ。
一口大にちぎったレタスを、ゴマ油・海苔・すりゴマ・醤油で和えてます。
とれたての新鮮お野菜、体が喜びます。ミサカくん、みどちゃん、いつも本当にありがとう！
ミーシャンズファーム＆みどり農園
JA尾道直営「ええじゃん尾道 尾道店」（東尾道）で購入できますよ～。
「三阪好訓」（ミーシャンズファーム）、「渕山みどり」（みどり農園）を探してくださいネ。
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