ワイン

塩レモン製造家『花。』京子さんちdeホームパーティー「生食できるソラマメ ファーベの会」♪

しまなみ海道・生口島(瀬戸田)で、塩レモン・レモンジャムづくりをされている岡田京子さん。

毎日ブログやfacebookへアップされるお料理が美味しそう過ぎて、釘付けになっちゃいます。

このたび、ちょうど一年ぶりとなる京子さんのお宅でのホームパーティーへお邪魔させていただきました。

「ミーシャンズファーム&みどり農園」のお野菜たっぷりのお料理たち、ご紹介しますね。

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京子さんのホームパーティー「ファーベの会」

 

 

ミーシャンズファーム&みどり農園の野菜たち

 

生食用サラダソラマメ、ファーべ。

世界で最も古い歴史をもつソラマメで、イタリアではポピュラーに食されてるそうです。

一年前のホームパーティーで話題になり、尾道岩子島「ミーシャンズファーム」で栽培していただいたんですよ♪

栽培していただいたというか、「ミサカくん、育ててみてね♡」とファーベの種を送りつけちゃったのが真相ですが(笑)

ズッキーニと、ロマーノズッキーニ。

ミーシャンズおやじトマト(ミサカくんのパパが栽培されたトマト)、星形&ハート形ミニキュウリ、ズッキーニ。

この子たちが京子さんの魔法にかかって、どんなお料理に変身すのるかワクワクが止まりません。

 

京子さんの絶品お料理たち

 

今日の主役「ファーベ」がたっぷり盛られた、スズキとサーモンのカルパッチョ。

星形のズッキーニが可愛いし全体の彩りも綺麗で、七夕の一皿によさそうですね。

ファーベの生食は単体だとエグミを感じるけれど、お刺身や野菜と一緒に食べればバッチリ合う!

そしてこの京子さん特製にんにくダレが美味し過ぎる!

焼きファーベ。

甘みが強くなって、とろけたワタの部分も美味しい。

外皮をむいた状態で焼いたファーベ。

満場一致で「これが一番美味しい!」。

生食がセールスポイントのファーベですが、熱を通したほうが美味しいことが判明しちゃいました(笑)。

サクランボのような食感と糖度の高さにハマる極薄皮ミニトマト「プチぷよ」。

今年は新たに黄色い「プチぷよ」が仲間に加わったそうです。

赤よりも甘みと身がしっかりしている黄色も、ものすごく美味しい。

赤と黄色を両方使うと、鮮やかなサラダや前菜が作れそうですね。

タコの豆板醤ソース漬けに、、トマト、ハート形のミニキュウリ、もやし。

ピリ辛で柔らかいタコと、シャキシャキの新鮮野菜がめっちゃ美味しい。

ひよこ豆、クリームチーズ、トマト、玉ねぎなど盛りだくさんな豆サラダ。

塩レモンがほんのりきいたドレッシングが素晴らしいお味。

めぐちゃんの手料理、サーモンとレンズ豆の前菜。

フランスで感激した味を再現してるそうで、白ワインと相性最高でした。

鶏のグリル、レタス、ズッキーニ。

塩レモンとオリーブオイルのソース、ゴマ油と醤油のソース、どちらも「瓶詰めにして販売してほしい」絶妙な美味しさ。

カツオとズッキーニのフライ。

ニンニクがきいたカツオも、ホクホクのズッキーニも驚きの美味しさです。

キスのグリルと塩レモン大根おろし。

牛スジのポテトコロッケ。

なめらかなポテトととろ~り牛スジがサクサクほくほくに揚がっていて、あまりの美味しさに何個も食べちゃいました。

お野菜どっさりピッツァ。

塩レモンが爽やかで、おなかいっぱいでもパクパク食べれちゃう。

どのお料理もほんと素晴らしかったです♡

京子さん、ぶちありがとうございました。

 

パーティーを盛り上げたお酒たち

 

まずは、スパークリングワインでかんぱーい♪

MASIA J White Sparkling Wine BRUT(マジア・ジェイ・スパークリング)。

爽やかな香りとキリッとした辛口で、どんなお料理にも合わせやすいスパークリング。

生産地:スペイン/カスティーリャ地方
生産者:アルケミー・ワインズ
葡萄品種:アイレン100%

エチケット(ラベル)の可愛さに魅かれて、ジャケ買いしちゃった赤ワイン。

ほのかな甘口で軽やか、とても飲みやすいタイプです。

ROMEO & JULIET ROSSO 2015 IGT Rosso Veronese(ロミオ&ジュリエット・サンジョヴェーゼ・ロッソ)。

生産地:イタリア/ヴェネト州
生産者:メロ
葡萄品種:サンジュヴェーゼ種

濃厚でリッチな味わいが、とっても好みな赤ワイン。

HECULA Bodegas Castano 2014(ヘクラ ボデガス・カスターニョ 2014 )。

生産地:スペイン/イエクラ地方
生産者:ボデガス・カスターニョ
葡萄品種:モナストレル100%

フルーティーだけどどっしりした飲みごたえも感じる赤ワイン。

Farnese / Sangiovese Farneto Valley(ファルネーゼ/サンジョヴェーゼ ファルネート・ヴァレー)。

生産地:イタリア/アブルッツォ州
生産者:ファルネーゼ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ

「こんなに食べて呑んで、明日の朝は体重計に乗るのが怖いなぁ」と心配してましたが、お野菜中心のお料理が多かったからか、いっぱい笑って腹筋を鍛えたせいか、前日より体重が減っていましたよ。

一年前のホームパーティー記事はコチラ。
 ▽

 

花。情報

 

イベント情報などは『花。』さんのブログでチェックしてくださいね。

塩レモン&柑橘レシピ『花。』のブログ
 ▽
https://ameblo.jp/smilly-hana/

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/

 


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