初めて訪れるベトナム ハノイ！（出張だけど）
2日目のモーニングはホテルのビュッフェをいただきましたが、3日目以降は町に出てみたい！
早起きして、ハノイで人気NO.1と言われるフォーボー(牛肉のフォー)専門店『Phở Gia Truyền』（フォー･ザー･チュエン）さんへ案内していただきました。
あっさり美味しいフォーモーニング、ご紹介しますね。
Phở Gia Truyềnのメニューは？
Pho Bo（フォーボー 牛肉入りフォー）のみ
〇Tai Nam（タイナム 軽く湯通しした半生の牛肉＋煮込み牛肉）：50.000VND（約250円）
〇Tai（タイ 軽く湯通しした半生の牛肉）：45.000VND（約225円）
〇Chin（チン 煮込み牛肉）：40.000VND（約200円）
〇trứng gà（鶏の卵）：5,000VND（約25円）
他、quẩy（クワイ 油条 揚げパン）を追加できます。
Phở Gia Truyền、ミホが食べたのは？
ベトナムでは「quẩy（クワイ）」と呼ばれる、油条（揚げパン）、ピリ辛ソース、唐辛子。
唐辛子入りの酢、醤油。
Pho Bo Tai Nam（軽く湯通しした半生の牛肉＋煮込み牛肉）。牛肉も野菜もパクチーも、すごいボリューム！
このフォーが日本円で約250円って、天国ですね。
まずは何も味を加えずに、いただきまーす。
牛肉の旨みが出たスープは薄味で上品。牛肉は柔らかく、香りが強めなパクチーがいい刺激になって、ツルツルした米粉平麺とよく合います。
あぁ、美味し～ぃ!!
激辛好きとしては、唐辛子も加えたい。
ピリ辛ソースも加えて、自分好みの味付けに。
油条をスープにひたしていただくのも、また旨し。
朝からおなかいっぱい、幸せな一日のスタートです。さぁ、今日も朝から夕方までお仕事がんばろう！
Phở Gia Truyền、雰囲気や接客は？
お店があるのはハノイ旧市街地の西。宿泊していた『Helios Legend Hotel』から『Phở Gia Truyền』までは、徒歩5分ほど。
6:30にホテルを出発し、昼夜に比べるとまだ車も人も少なめな旧市街を歩きます。
到着すると、すでにすごい人。
ハノイでは朝5時頃からオープンしている店舗・屋台が多いそうで、朝食を外で食べる人も多いんですって。
お店のサイン(看板)。
カウンターで注文してそのまま待ち、出来上がったフォーを自分で運ぶスタイル。2人以上いるときは、注文しに行く人、席を取る人に分かれた方がいいですよ。
わたしたちは道路に面した席を確保。異国気分が盛り上がっていいですねぇ。
店内の様子。回転が早いので、行列していてもそれほど待つことなく入店できます。
手際よく注文をさばく女将さん。右奥には、スープの大釜が美味しそうな香りをさせています。
「スープが無くなったら閉店」なので、行かれる際はお早めに。
【営業時間】(2019年8月現在)
午前：6:00〜11:00
夕方：17:00〜22:00
定休日：年中無休
お店を後にする頃には、行列がかなり伸びていましたよ。さすが人気店。
少し並んででも食べたいフォー、ハノイに行かれたらぜひどうぞ。
お店情報
Phở Gia Truyền（フォー･ザー･チュエン）
49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
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