ミホの上海食い倒れツアー！
上海最後のお食事は、とっても贅沢に上海蟹。
「この時期(9月初旬)に上海蟹が食べられるんですか？」と驚いたら、
HACCP認証を受けている広大な養殖場で、養殖されているのだそう。
魅惑の上海蟹料理、ご紹介しますね。
成隆行蟹王府の様子
入口には「これでもか！」と上海蟹の美味しさが伝わってくるポスターが貼られていて、胃袋を激しく刺激されます。
広々として高級感のある店内。
成隆行蟹王府のお料理
まずはビールで、かんぱーい♪
前菜はあっさりした蒸し鶏。エディブルフラワーが華やかで、心が浮きたつ演出ですね。
甘みのあるソースがねっとり絡んだ豚肉も美味しい。
もっちりした皮の中には、春巻のような餡が入っていて、食べ応えのある一品。
薬味として普通に香菜（パクチー）が出てくるのが、パクチー好きにはたまりません。
盥いっぱいに詰め込まれた上海蟹！
「これを蒸していきますね」とのことで、期待がどんどん膨らんでゆきます。
しばらくすると、真っ赤に茹で上がった上海蟹が再登場。
「こちらで剥きますが、ご希望でしたら自分で剥いてもらってもいいですよ」
さすがに上海蟹は自身がなかったので、スタッフさんへお願いすると･･･
素晴らしく食べやすい状態にしてくださいました。
あぁ、もう、このビジュアルだけで紹興酒が進んじゃう(笑)。
蟹の身はほぐして別皿にのせてあり、本当に食べやすい。
上海蟹の大きなつみれ、贅沢な一品ですねぇ。
上海蟹の味噌が濃厚にきいた玉子餡の上には、茹でたてでプリプリの小海老がいっぱい。
海老の甘みが蟹味噌と混ざり合って、至福の味わいです。
上海蟹入りフカヒレスープ。
「生きてきてよかった。お仕事がんばってきてよかった」と感謝したくなる美味しさ♪
上海蟹と豆腐の組み合わせは、蟹の旨みを吸った豆腐がえもいわれぬお味ですねぇ。
上海蟹入り小籠包。
じゅわっと溢れる肉汁に、蟹味噌が香り立ちます。
〆は、蟹味噌をたっぷりとかしたスープでいただく担々麺。
贅沢過ぎる上海蟹コース、ごちそうさまでした。感謝！！！
お店情報
成隆行蟹王府
中国上海黄浦区九江路216号
TEL: 02163212010
https://guruyaku.jp/china/restaurant/527
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