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ミホとめぐる尾道

糖質制限ダイエットに最適☆体ぽかぽか豆乳スープ


急に冷え込んできたので、あったかいお布団、あったかいスープや鍋物が恋しくなりますね。

お野菜がたくさんとれて低糖質、美肌効果も高い豆乳スープをご紹介します。

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女性の味方、大豆イソフラボンたっぷり!

嬉しいことに腹持ちもいいので、糖質制限ダイエット中にピッタリ!

おうちde豆乳スープレシピ

 

クセのない豆乳を選べば、いろんな味のバリエーションが楽しめます。

 

おうちde豆乳スープ 材料

 

<具材>
ふくれん 九州産ふくゆたか大豆 成分無調整豆乳 1本
・野菜(きのこ類、ごぼう、レンコン、玉ねぎ、白菜、かぼちゃ、ジャガイモなどなんでも)
・絹ごし豆腐

<カレー味 スパイス・調味料>
・カレー粉
・塩

<味噌味 スパイス・調味料>
・お好みの味噌

<塩味 スパイス・調味料>
・塩麹

 

作り方

 

1.季節の野菜を一口大に切ります。

2.鍋に豆乳を入れ、温まったら野菜と豆腐を入れて弱火でコトコト煮ます。(吹きこぼれやすく、焦げ付きやすいので注意)

3.カレー粉を足してカレースープ、味噌をといて味噌スープ、塩麹をとかして塩味スープなどいろんなバリエーションが楽しめます。

すりおろした生姜を加えると、更に体がポカポカしてきますよ。

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カレー粉バージョン。かぼちゃ、レンコン、四角豆がどっさり。

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塩麹バージョン。椎茸を中心にきのこ類たっぷり。

 

オススメ豆乳

 

 
ヘルシーで腹持ちがいいので、ダイエット中にもオススメです。

わたしはTHERMOS 真空断熱フードコンテナーに入れて、お弁当にも愛用しています^^

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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