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ミホとめぐる尾道

瀬戸田の海の幸・山の幸がいっぱい!塩レモン製造家『花。』京子さんちdeホームパーティー♪


「京子さん、俺の嫁になってください!」

わたしが男に生まれてたら、この夜、間違いなくこのセリフを口にしたことでしょう。

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しまなみ海道・生口島(瀬戸田)で、塩レモン・レモンジャムづくりをされている岡田京子さん。

facebookやブログでは「お料理上手」としても大評判。

同じ女性として、爪の垢をいただきたくなる京子さんの手料理とおもてなし、ご紹介しますね。

 

京子さんのホームパーティー

 

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ミーシャンズファームのハート形きゅうりとカニカマを、薄切り大根で巻いたお酢のもの。

お味はもちろんのこと、赤・緑・白の彩りの美しさ、上品な酢加減にメロメロです。

カイワレ大根のスモークサーモン巻き、チーズもウマウマ。


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ゴボウのサラダ、紫タマネギ、豆苗、もやし。

ドレッシングをかけて食べるもよし、スープや蕎麦に合わせていただくもよし。


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瀬戸田産タコのたたきを、大根おろし・鷹の爪塩レモンだれで。

ぷにぷにくにゅくにゅで味わい深いタコ、めっちゃめちゃ美味しゅうございました。


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ルッコラとニンジンのサラダに、コリンキーと塩レモンのドレッシングをかけて。

甘み・苦み・酸味が一体になって、えもいえぬ美味しさです。


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ミニめばるの唐揚げ、お芋とパプリカの素揚げ。

サクふわに上がったメバル、ビールが止まりません。

塩レモンソース、スィートチリソース、色んな美味しさが味わえて、京子さんに感謝!


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お豆とアボカドのサラダ。クリーミーで、濃厚だけどさっぱり。プロの味ですね。


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お蕎麦やメバルおにぎりもあり、ボリューム満点!


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なんと、丸鶏の土鍋スープ!

ほろほろ崩れるおなかのなかには、もち米がギッシリ詰まってます。

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中華薬味は入れてないそうで、お出汁と生姜ベースのさっぱり優しいお味。めっちゃ美味しい!!

 

豊盃 純米吟醸 豊盃米

 

青森県弘前市『三浦酒造』の「豊盃 純米吟醸 豊盃米」。 

飲み口はキリッとしてるのに、お口と喉でお米の旨みがふわっと膨らみます。

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あぁ、奥行きのある深い味わいが美味しい。

京子さん、秘蔵のお酒をありがとうございます!

原料米:豊盃米
精米歩合:55%
日本酒度:±0


 

翌朝のお楽しみ

 

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食べきれなかった分をお持ち帰りさせていただいて、翌朝ワンプレートに盛り付けてみました。

これ、いっちゃうよね。

朝だけど、土曜日だったし、プシュッいっちゃうよね~!(笑)。

 

花。情報

 

イベント情報などは『花。』さんのブログでチェックしてくださいね。

塩レモン&柑橘レシピ『花。』のブログ
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<本谷美穂 Miho Mototani>
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