四国旅行一日目、朝はるみばあちゃんの讃岐うどん、お昼はかずら橋近くの名物祖谷蕎麦。
かずら橋＆琵琶の滝散策でおなかをすかしてやってきました。
昼夜の寒暖差が大きく水はけのいい祖谷地方は、蕎麦の生育に適していて、風味の強い蕎麦がとれるそうです。
祖谷地方の郷土料理、楽しみ楽しみ。
そば祖谷美人のメニューは？
膳もの４種に、温かい蕎麦と冷たい蕎麦。
きじ肉が入った山賊そば、ぼけあげそば、ししそばなど気になりますね。
うどん、ごはんものの他、あめご塩焼・あゆ塩焼・でこまわしもあり。
清酒をキュッといきたくなっちゃう。
そば祖谷美人、ミホが食べたのは？
ざるそば
白っぽいお蕎麦。
祖谷地方で収穫された蕎麦のみで作られ、つなぎは使ってないそうです。
麺は太め・短め。
コシはあまり強くなく、香りも柔らか。
個人的にはコシも風味も強いお蕎麦が好きですが、万人受けする優しいお味で美味しかったです^^
そば祖谷美人、雰囲気や接客は？
絶景！
祖谷渓谷を眺めながらお蕎麦をいただけるテラス席がオススメです。
柵の外には、祖谷渓谷の小便小僧ならぬ小便たぬきさんがいて、愛嬌満点。
お店情報
旅館に併設された蕎麦処。
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