東広島市

東広島市黒瀬町『らーめん まつうら』de魚介系ラーメン衝撃のラインナップ!濃厚スープが旨い!

「えー!えー!どれにしようか、マジで決めれーん!」

飲食店で注文する際、あまり迷うことがないわたし。

根っからの食いしん坊なので「アレも食べたい。コレも食べたい」はありますが、たいていパパッと注文できるほうなんです。

が!

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人生で初めて、ラーメン屋さんで迷いまくって時間がかかりました。

「あなたなら即決できますか?」と聞いてみたいお店、ご紹介しますね。

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らーめん まつうらのメニューは?

 

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「魚介系スープが美味しい」とは聞いてましたが、えーっ!

なんですか、このインパクトあり過ぎなラインナップは。

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スープは、さんま、まぐろ、とびうお、かつお、いわし、鯖、鯛、あさり、海老、ほたて、さわら(鰆)の11種類。

食べ方は、らーめん、つけ麺(温)、つけ麺(冷)の3種類。

タレは、醤油ダレ、塩ダレの2種類。

11☓3☓2=66種類の食べ方があるってことですかい!

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入店後、食券を購入し、スタッフさんに渡すシステム。

一品料理「コウネ焼肉」や、各種トッピング、ごはんもの、ドリンクもアリ。

 

らーめん まつうら、ミホが食べたのは?

 

待ってる間にチェック!薬味と大将のこだわりについて。

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画面左から、背脂、白玉ねぎ、赤玉ねぎ。

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画面左から、ニンニクチップ、すりゴマ、一味、ラーメンだれ、ゴマ、胡椒、電動ミル黒胡椒。

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化学調味料不使用。スープは豚骨・鶏ガラ・魚介のトリプルスープだそうです。

 

コウネ 焼肉

 

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三重県三重郡菰野町から来られたソーシャルメディアの先生、ノブ横地さんに「コウネ、って食べたことあります?」とお聞きしたら、案の定「何それ?」とのこと。

広島名物コウネを食べてもらわにゃいけんじゃろう、とオーダー。

甘みを感じるピンクがかった岩塩で、あっさりいただきます。

あぁ、脂がとろけて、昼からビールが欲しくなる美味しさ。

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2切れ目は、ニンニクチップとネギをのせて。

むふふな味わい。

 

ほたてラーメン(塩) 味玉付

 

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デフォルトのトッピングは、うずらの煮卵、もみじ豚のチャーシュー(炙り、プレーン)、もやし。これに味玉を追加。

ほたて(塩)、勝手にあっさり薄味を予想してたのですが、スープのコクも塩味もしっかりしていて、かなり濃厚!

地元の方が絶賛するのが分かるー!!! めっちゃ美味しい!!!

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説明に書かれていたとおり「炙った豚と炙っていない豚」が2切れずつ乗ってます。

肉質がいいので、味わいの違いをしっかり楽しめて、お得感満点。

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麺は少し固めに茹がかれていて、濃厚なスープとよく合ってます。

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味玉の半熟とろとろ加減もすごくいい感じ。

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半分くらい食べたところで、黒胡椒(ミル引き)、赤玉ねぎ、ニンニクチップを追加。

味に深みが出て、ますます美味しいわぁ~。
 
 
うーむ、これは全種類コンプリートしてみたいわぁ~!

 

お友達のラーメン

 

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さわら(鰆)らーめん醤油。

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さんまらーめん醤油。

同じ醤油でも、色の濃さが全然違いますね。

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あさりらーめん塩。

 

らーめん まつうら、雰囲気や接客は?

 

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外観は一般的な民家。

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お店のすぐ横を川が流れ、のどやかな風景が広がっています。

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壁には、大将のこだわり、薬味の説明などがたくさん貼られてます。

「どんなに忙しくても、注文をいただいた順番に、一杯一杯真心こめて作っています」

丁寧さと誠実さが伝わって、いいですねぇ。

大将は広島市内『らーめん ふじ☆もと』で修行されたのち、黒瀬で独立されたそうです。

あ、こちらのお店も、正式名称は『らーめん まつ☆うら』と「☆」が入るみたい。

忙しそうだったので「ごちそうさまです。すごく美味しかったです」しか言えなかったけれど、大将の修行時代のお話や、らーめんへのこだわりをゆっくり伺ってみたい。

絶対また伺おうっと。

 

お店情報

 

らーめん まつ☆うら
〒739-2624 東広島市黒瀬町菅田2−3
電話: 0823-82-5345

らーめん まつうら

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