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尾道市向島町『BISTRO SIMA亭』再訪!向島産ムール貝、野性味あるパテ・ド・カンパーニュに感激♪

尾道市向島『BISTRO SIMA亭』(ビストロ シマテイ)さんを再訪。

数日前にランチにお邪魔した際すごく美味しくて、第1・第3土曜だけの夜営業も気になっちゃったんです。

伺ってみると、なんと向島で養殖されているムール貝をはじめ、馬肉のカルパッチョやパテ・ド・カンパーニュなどがメニューに並んでいて、感激の連続。

月に2回だけオープンする夜営業、ご紹介しますね。

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BISTRO SIMA亭のメニューは?

 

この日はランチはお休み。13:00~22:00(L.O.21:00)の通し営業。

魅力的なアラカルトメニュー。

全種類飲んでみたくなる、国産ワインの数々。

 

BISTRO SIMA亭、ミホが食べたのは?

 

<前菜盛合せ>
〇自家製ロースハム
〇パテ・ド・カンパーニュ
〇キッシュ
〇季節のピクルス

初訪問ランチの際も「サクサク香ばしい生地と、なめらかなクリームのコントラストが美味しい!」と感じたキッシュ。やはり美味しい。

程よい酸味のピクルスも、しっとりした舌触りとお肉の旨みが凝縮された自家製ロースハムも美味。

野性味を感じるパテ・ド・カンパーニュは全然臭みがなく、スパイスもきいていてジャスト好みです。

レバーペースト。

パテ・ド・カンパーニュと同じく全然臭みがなく、クリームのように口の中で溶けてゆきます。

ピンクペッパーがいいアクセントになっていて、華やかなスパイスの風味が広がり、レバーの濃厚さと絶妙にマッチしていますね。

向島の大人気パン屋『かぎしっぽ』さんの薄切りバケットと、相性抜群!


 
ミホ
自家製ロースハムとこのレバーペーストを、かぎしっぽさんのソフトフランスパンに挟んで、なます作って、パクチーたっぷり入れて、バインミー作りたい!

 

ムール貝。

なんと、尾道市向島で養殖されているもので、2023年初登場だそうです。

磯の香りがする肉厚なムール貝に、豪快にレモンを絞っていただきましょう。

蜂蜜のソース、バジルのソース、2種のソースが添えられています。

どちらのソースも美味しいし、ソースなしでもじゅうぶんに美味しい。

向島のビストロで、向島産のムール貝をいただけるなんて、いい時代になったなぁ♪

砂肝のコンフィ。

ぷりっとした砂肝を低温で油でじっくり煮込むことで、旨味が最大限に引き出されています。

ニンニクの風味も手伝って、ワインが進む一品。

馬肉のカルパッチョ。

新鮮な馬肉、コクのあるチーズ、天然塩、上質なオリーブオイルが織りなす極上のハーモニー。

そりゃね、馬肉とくれば、赤ワインが欲しくなっちゃいますよね。

『ココ・ファーム・ワイナリー』さんの「農民ロッソ 2020」。軽やかで果実味豊かで、心地いい余韻が続きます。

醸造元:ココ・ファーム・ワイナリー
生産地:栃木県足利市
葡萄品種:メルロ 44%、カベルネ・ソーヴィニョン 28%、マスカット・ベーリーA 18%、ブラック・クイーン  9%、カベルネ・フラン  1%

ガーリックバターがしゅんだガーリックトースト。

バケット。

大人のプリン。

苦味の強いカラメルがクセになり、オーダーせずには帰れません。

ベトナムで大人気の塩コーヒー。

豆は尾道市高須『ダクラクコーヒーロースタリー』さんから仕入れておられるそうです。

塩コーヒーは、コーヒーに練乳を混ぜ、塩入りの生クリームをトッピング。クセになる美味しさです。

前回「大人のプリンに赤ワインを合わせたい」と感じたのを、実行しました!

 

BISTRO SIMA亭、雰囲気や接客は?

 

お店があるのは、尾道市向島『ローソン向島川尻店』や『尾道消防署 向島分署』の近く。

鮮やかなブルーの外壁が目印です。

駐車場は、お店前・お店横に計3台駐車可能。グループで行かれる際は、乗り合わせて行かれることをお勧めします。

落ち着いたインテリアと、店主 恭子さんの優しい空気感が素敵な店内。

カウンター6席、2人がけテーブル1卓、4人がけテーブル1卓。

計12席ですので、予約してから行かれるのが無難だと思います。

店主 恭子さんのおもてなしが温かくて、ついつい長居してしまう居心地の良さ。

ぜひお出かけくださいね。

『BISTRO SIMA亭』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

店内物販

 

店内に置かれたショーケースエリアで、テイクアウト商品や、お菓子の委託販売をされています。

◆『匙と鼎(さじとかなえ)』さんの米粉クッキー。


 

◆『Lien-リアン-』さんのドライフルーツ。

 

店舗情報

 

BISTRO SIMA亭
〒722-0073 広島県尾道市向島町6032−1
電話: 0848-38-2790
https://www.instagram.com/bistro_simatei/

BISTRO SHIMA亭

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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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