「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2019年8月例会のお題は、横山大将オススメ「ニジマス鍋」！
場所は尾道鍋研究会としては11度目の『おのみち海賊』さん。
1日1組限定の隠れ家でいただくニジマス料理、ご紹介しますね。
目次
2019年8月例会お料理ラインナップ
お酒はセルフで
大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。
日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。
呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪
めでたい金ぴかの酒器が仲間入りしていました。
ニジマス鍋コース
まずは、ビールでかんぱーい！
本日の主役、ニジマス。
ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）はサケ科に属する魚。食用魚であり、釣りの対象にもなる。
Wikipediaより
今回は富士宮のニジマスと、八海山のニジマスを活状態で仕入れてくださったそうです。ニジマスは今までお刺身か塩焼きしかいただいたことがないので、初めてのニジマス鍋にワクワク。
ニジマスのおつくり。
臭みも水っぽさも全然なく、適度に脂がのっていて美味しい。
ニジマスのカツ。熱を加えると甘みが増して、ビールが進む一品になりますね。
見た目も華やかな、ニジマスの握り。
お鍋の登場。
メインのニジマスの他に、松茸、椎茸、えのき、しめじ、白ネギなど。
ニジマスのアラからいいお出汁が出そうですね。
しまなみ海道 生口島 瀬戸田『日本料理まきの』牧野大将が、わたしたちのテーブルの鍋奉行になってくださいました。
牧野大将が鍋研に参加されるときは、「牧野さんと同じテーブルに座りたい！」人が多いんですよ。
初めてのニジマス鍋。淡白なニジマスを『おのみち海賊』さん特製ポン酢であっさりといただくのがめっちゃ美味しかった！
〆はニジマス雑炊。ニジマスの美味しさを存分に堪能させていただきました。
おのみち海賊の店内、雰囲気
蔵をリニューアルしたお部屋は１日１組限定なので、他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。
デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。
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余談：ダホンサイクリング
富士登山に向けての体力づくりで、愛車DAHONに乗って参加しました。
DAHON用の輪行バッグを買ったのですが、ショルダータイプではないので重い!!
ショルダータイプのバッグを探しなおさないとです。
おのみち海賊 お店情報
おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話：090-4148-2843
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