尾道市向東町で大人気の『グルテンフリーのパン教室 ほぺ』さん。

「環境と動物にやさしい食卓を」をテーマに、動物性・白砂糖不使用の米粉パン・米粉スウィーツの教室を運営されています。

この日は向東町『ノームズ アトリエとキッチン』さんで販売をされると聞き、大喜びで伺ってみました。

小麦粉アレルギーや動物性アレルギーをお持ちの方も安心して召し上がれる米粉パン、ご紹介しますね。

 

「グルテンフリーのパン教室 ほぺ」さんとは？

 

代表の石井友梨さんは、パン・ケーキスクールの講師として活躍されたのち、ご結婚を機に退職。

お子さまの小麦粉・乳製品アレルギーが発見されたのをきっかけに、100％米粉で作るグルテンフリー米粉パンの研究を始められたそうです。

2023年1月初旬、お友達から「すごく美味しい米粉パンですよ」と教えていただき、「こんなにふわふわもっちりで美味しい米粉パンは初めて！」と一度でファンになりました。

 

ほぺ販売会の様子と、ミホが買ったのは？

 

販売会が開催されたのは、尾道市向東町『ノームズ アトリエとキッチン』さん。

くるみパン。

ベーグル２種、メロンパン、シナモンロール。

「えっ！米粉でベーグルやメロンパンも作れるの？」と驚き！

オレンジマフィン、チョコチップマフィン。

無知で大変申し訳ないのですが、「えっ！米粉でマフィンが作れるの？」と更に驚き。

ガトーショコラ。ココア麹入り、シュガーフリー。

ココア麹！？　シュガーフリー！？

ガトーショコラの世界も広がりました。

上段左から、くるみパン、メロンパン、プレーンベーグル、オレンジマフィン、チョコチップマフィン、丸パン、シナモンロール。

米粉ならではのもっちりした食感と、お米の甘みを感じる生地がとても美味しく、ふわりとした焼き加減も絶妙。

「米粉でこれほど本格的なパンやお菓子が作れるんだ」と感動の連続です。ほぺさんの探求心と開発力、そして技術力が素晴らしい！

アレルギーをお持ちの方やグルテンフリー推進の方はもちろんのこと、もっちり美味しいパンとお菓子を求めておられる方にも超オススメです。

純ココアと糀パウダーでつくるココア糀 by 福山醸造株式会社

ココア麹が気になって、クックパッド先生で調べてみました。意外と簡単に作れそうなので、自宅で作ってホットミルクココア糀を飲んでみようかな♪

 

『ノームズ アトリエとキッチン』さん店内

 

ブルーと白の壁、飾られている絵本、ドライフラワーなど、とても素敵な空間。

グリーンのソファとミシンテーブルのお席もレトロ可愛い。

今度ランチやカフェタイムに伺ってみたいなぁ♪

 

販売・教室情報

 

教室情報・販売情報は、ホームページやInsatagramをチェックされてくださいね。

グルテンフリーのパン教室 ほぺ
https://www.hopekomeko.com/
https://lit.link/ishiiyuri
https://www.instagram.com/hope_komeko/
　

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