いんおこ巡礼-６．
しまなみ海道に浮かぶ因島（いんのしま）は、島内に20軒以上のお好み焼き屋があるというお好みアイランド。最盛期には50軒以上あったそうです。
今回は、常連さんの間で評判の「ねぎ焼き」に感激し、テイクアウトしたお好み焼きに「オコアート」チャレンジして撃沈(笑)。
美味し楽しいお好み焼き店、ご紹介しますね。
目次
上田お好み焼のメニューは？
・スタンダード（肉・玉子） 560円
・デラックス（肉・玉子・イカ） 680円
・スペシャル（肉・玉子・イカ・もち） 740円
3種とも「うどん入り、そば入り、野菜、ねぎ焼き」から選べます。
他、大盛り(5玉までOKだそうですよ！)、ねぎかけ、野菜多めも対応可能。
お持ち帰りも可能です。
アルコールはビールのみ(アサヒ、キリン)。
ソフトドリンクは、向島『後藤鉱泉所』のラムネ、コーラ、オレンジジュース他いろいろ。
上田お好み焼き、ミホが食べたのは？
噂の「ねぎ焼き」を、イカ・豚入りでお願いしました。
みごとなまん丸に伸ばされる生地。
『上田お好み焼』さんの鉄板は厚さが16mmもあるそうです。
魚粉、ねぎがどっさり。
続いては、イカ。
豚バラ肉。
その上から生地をまわしかけ、
クルリッとひっくり返し、コテで押さえつけて平らにしてゆきます。
豚バラのカリカリ感が想像できて、とっても美味しそう。
卵もまん丸にのばされて、
合体！！！
口にする前から、美味しさを実感できるビジュアルですね。
表面にソースを塗って折り畳み、
裏返したところへ、
更にソース。
あぁ、もう待ちきれない。
青海苔をふって完成です。
ずっと気になってた「上田のねぎ焼き」、いただきまーす！
パリっと焼かれた生地に、表面がカリッと焼かれた豚バラ。ソースの酸味と甘み、イカの旨み、半熟部分が残る卵が一体となって、こりゃぁ美味しい！
醤油とレモンでいただく大阪のねぎ焼きも恋しいけれど、ソースのねぎ焼きもいいですね。あぁ、でも、『上田』さんのねぎ焼きを、醤油＆レモンでいただいてもみたい。
麺やお餅を入れていないので、あっさり軽くてパクパクいただけちゃう。
卓上の薬味は、ソース、マヨネーズ、七味、胡椒。
軽く七味をふって、辛みを加えるのも旨し。
こってりがお好きな方は、マヨ＆七味がオススメ。
最後のひとくちは上田さん直伝「シャッ」！
動画に撮ってみましたので、よかったらご覧くださいね。
▽
後藤鉱泉所：スマック
懐かしい味わいのクリームソーダ「スマック」と、これまた昔懐かしいキリンビールさんの栓抜き。
『後藤鉱泉所』さんは、「マツコの知らない世界 地サイダーの世界」にも登場した人気店。
原材料は、砂糖、スキムミルク、クエン酸、はちみつ、香料。
子どもの頃から慣れ親しんだ優しい味わい、大人になってもこうして味わえるのが幸せです。
テイクアウト：お好み焼きスペシャル
つっくんへのお土産に、デラックス（肉・玉子・イカ・もち）の、そば・うどんハーフをオーダー。
まん丸サクサクに焼かれた生地。
そば、うどん、どちらも先にソースで軽く炒めるスタイル。
この状態ですでに美味しそう。
そば、うどん、それぞれのお味をしっかり感じられるよう、混ぜ合わせずにのせていただきました。
イカ、お餅がどん！
キャベツ、ねぎ。
豚。
のばした卵の上にひっくり返したら、
再度ひっくり返して卵面を上に。
ソースをかけて、
刷毛でソースをのばし、
青海苔をふりかけたら、完成。
うーん、美味しそう！
持ち帰り用の容器に入れられたスペシャル焼き。さぁ、一緒におうちに帰ろうね。
大将と女将さん・息子さんが、あうんの呼吸で次から次へと焼き上げていかれます。
『上田』さんのお好み焼きは小さめサイズであっさり食べやすいので、女性でも1枚ぺろっといけちゃえます。
「安定の上田」「安心の上田」と評されるのがよく分かる、ぶれのない美味しさ。
他のお客さんが注文しておられた「オムうどん」も、すごく美味しそうでした。
いんおこアート
#オコアート にチャレンジしてみました！#はっさくん 『ぶち簡単ですよ~』と聞いていたので挑戦してみましたが見ての通り
『誰やっ！』
といったクオリティー
とりあえず恥ずかしいので
#いんのしまグルメマップ 宣伝！#いんおこアメイジング pic.twitter.com/Z491FeOFyC— 上田お好み焼 (@ueda_okonomi) January 22, 2020
『上田』さんのTwitterを見て、因島のゆるキャラ「はっさくん」おこアートに挑戦したくなったのですが。
が！！！
はっさくん、ごめん！！！
普通のマヨネーズで描いたら、えらいことになってしまいました(焦)。
挑戦前にオタフク「オコアートひろば」をちゃんと確認すれば良かった！
①オコマヨ(お絵描き用マヨネーズ)
マヨネーズ：牛乳を3:1
マヨネーズ：らっきょう酢を5:1
②道具
・ディスペンサー
・竹串またはつまようじ
ケチャップ、ソース、カレー粉、抹茶でマヨネーズに色をつければ、カラフルなオコアートが作れるそうです。
黄色や緑ができるなら、リアルなはっさくんお絵描きができそうですね。
オタフク「オコアートひろば」
http://www.otafuku.co.jp/special/oko-art/index.html
後日、はっさくんをペンで描いてみました。ペンなら簡単♪
上田お好み焼、雰囲気や接客は？
因島「土生町商店街」にある、昭和42年(1967年)創業のお好み焼き屋さん。満席で１時間待ちや売切れがザラな人気店なので、予約またはオープン直後を狙うのがオススメです。
店内は、左側が鉄板カウンター、右側が小上がり。小上がりは掘りごたつになっていて、嬉しい床暖房付き。冬場も足が冷えることなく過ごせて、ありがたい。
壁には因島出身「ポルノグラフィティ」のサインとフライヤー、山田邦子さんのサインが飾られています。もちろん「ポルちず」掲載店。
大将、女将さん、息子さん、皆さん優しくて、居心地のいい雰囲気です。
お店の斜め前に、4～6台停められる専用駐車場あり。
残念ながらサイクルラックは設置されていない(2020年1月現在)ので、サイクリストの方は地球ロックができる場所を探してくださいね。
『上田お好み焼』に関する記事一覧はコチラ。
お店情報
上田お好み焼
〒722-2323 広島県尾道市因島土生町1899−178
電話： 0845-22-4407
https://twitter.com/ueda_okonomi
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