いんおこ巡礼-６．

しまなみ海道に浮かぶ因島（いんのしま）は、島内に20軒以上のお好み焼き屋があるというお好みアイランド。最盛期には50軒以上あったそうです。

今回は、常連さんの間で評判の「ねぎ焼き」に感激し、テイクアウトしたお好み焼きに「オコアート」チャレンジして撃沈(笑)。

美味し楽しいお好み焼き店、ご紹介しますね。

 

上田お好み焼のメニューは？

 

・スタンダード（肉・玉子）　560円
・デラックス（肉・玉子・イカ）　680円
・スペシャル（肉・玉子・イカ・もち）　740円

3種とも「うどん入り、そば入り、野菜、ねぎ焼き」から選べます。

他、大盛り(5玉までOKだそうですよ！)、ねぎかけ、野菜多めも対応可能。

お持ち帰りも可能です。

アルコールはビールのみ(アサヒ、キリン)。

ソフトドリンクは、向島『後藤鉱泉所』のラムネ、コーラ、オレンジジュース他いろいろ。

 

上田お好み焼き、ミホが食べたのは？

 

噂の「ねぎ焼き」を、イカ・豚入りでお願いしました。

みごとなまん丸に伸ばされる生地。

『上田お好み焼』さんの鉄板は厚さが16mmもあるそうです。

魚粉、ねぎがどっさり。

続いては、イカ。

豚バラ肉。

その上から生地をまわしかけ、

クルリッとひっくり返し、コテで押さえつけて平らにしてゆきます。

豚バラのカリカリ感が想像できて、とっても美味しそう。

卵もまん丸にのばされて、

合体！！！

口にする前から、美味しさを実感できるビジュアルですね。

表面にソースを塗って折り畳み、

裏返したところへ、

更にソース。

あぁ、もう待ちきれない。

青海苔をふって完成です。

ずっと気になってた「上田のねぎ焼き」、いただきまーす！

パリっと焼かれた生地に、表面がカリッと焼かれた豚バラ。ソースの酸味と甘み、イカの旨み、半熟部分が残る卵が一体となって、こりゃぁ美味しい！

醤油とレモンでいただく大阪のねぎ焼きも恋しいけれど、ソースのねぎ焼きもいいですね。あぁ、でも、『上田』さんのねぎ焼きを、醤油＆レモンでいただいてもみたい。

麺やお餅を入れていないので、あっさり軽くてパクパクいただけちゃう。

卓上の薬味は、ソース、マヨネーズ、七味、胡椒。

軽く七味をふって、辛みを加えるのも旨し。

こってりがお好きな方は、マヨ＆七味がオススメ。

最後のひとくちは上田さん直伝「シャッ」！

動画に撮ってみましたので、よかったらご覧くださいね。
　▽

 

後藤鉱泉所：スマック

 

懐かしい味わいのクリームソーダ「スマック」と、これまた昔懐かしいキリンビールさんの栓抜き。

『後藤鉱泉所』さんは、「マツコの知らない世界 地サイダーの世界」にも登場した人気店。

原材料は、砂糖、スキムミルク、クエン酸、はちみつ、香料。

子どもの頃から慣れ親しんだ優しい味わい、大人になってもこうして味わえるのが幸せです。

 

テイクアウト：お好み焼きスペシャル

 

つっくんへのお土産に、デラックス（肉・玉子・イカ・もち）の、そば・うどんハーフをオーダー。

まん丸サクサクに焼かれた生地。

そば、うどん、どちらも先にソースで軽く炒めるスタイル。

この状態ですでに美味しそう。

そば、うどん、それぞれのお味をしっかり感じられるよう、混ぜ合わせずにのせていただきました。

イカ、お餅がどん！

キャベツ、ねぎ。

豚。

のばした卵の上にひっくり返したら、

再度ひっくり返して卵面を上に。

ソースをかけて、

刷毛でソースをのばし、

青海苔をふりかけたら、完成。

うーん、美味しそう！

持ち帰り用の容器に入れられたスペシャル焼き。さぁ、一緒におうちに帰ろうね。

大将と女将さん・息子さんが、あうんの呼吸で次から次へと焼き上げていかれます。

『上田』さんのお好み焼きは小さめサイズであっさり食べやすいので、女性でも1枚ぺろっといけちゃえます。

「安定の上田」「安心の上田」と評されるのがよく分かる、ぶれのない美味しさ。
　

他のお客さんが注文しておられた「オムうどん」も、すごく美味しそうでした。

 

いんおこアート

 

#オコアート にチャレンジしてみました！#はっさくん 『ぶち簡単ですよ~』と聞いていたので挑戦してみましたが見ての通り

『誰やっ！』

といったクオリティー

とりあえず恥ずかしいので
#いんのしまグルメマップ 宣伝！#いんおこアメイジング pic.twitter.com/Z491FeOFyC

— 上田お好み焼 (@ueda_okonomi) January 22, 2020

『上田』さんのTwitterを見て、因島のゆるキャラ「はっさくん」おこアートに挑戦したくなったのですが。

が！！！

はっさくん、ごめん！！！

普通のマヨネーズで描いたら、えらいことになってしまいました(焦)。

挑戦前にオタフク「オコアートひろば」をちゃんと確認すれば良かった！

①オコマヨ(お絵描き用マヨネーズ)
　マヨネーズ：牛乳を3:1
　マヨネーズ：らっきょう酢を5:1

②道具
　・ディスペンサー
　・竹串またはつまようじ

ケチャップ、ソース、カレー粉、抹茶でマヨネーズに色をつければ、カラフルなオコアートが作れるそうです。

黄色や緑ができるなら、リアルなはっさくんお絵描きができそうですね。
　

オタフク「オコアートひろば」
http://www.otafuku.co.jp/special/oko-art/index.html
　

後日、はっさくんをペンで描いてみました。ペンなら簡単♪

 

上田お好み焼、雰囲気や接客は？

 

因島「土生町商店街」にある、昭和42年(1967年)創業のお好み焼き屋さん。満席で１時間待ちや売切れがザラな人気店なので、予約またはオープン直後を狙うのがオススメです。

店内は、左側が鉄板カウンター、右側が小上がり。小上がりは掘りごたつになっていて、嬉しい床暖房付き。冬場も足が冷えることなく過ごせて、ありがたい。

壁には因島出身「ポルノグラフィティ」のサインとフライヤー、山田邦子さんのサインが飾られています。もちろん「ポルちず」掲載店。

大将、女将さん、息子さん、皆さん優しくて、居心地のいい雰囲気です。

お店の斜め前に、4～6台停められる専用駐車場あり。

残念ながらサイクルラックは設置されていない(2020年1月現在)ので、サイクリストの方は地球ロックができる場所を探してくださいね。

『上田お好み焼』に関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

上田お好み焼 
〒722-2323 広島県尾道市因島土生町1899−178
電話： 0845-22-4407
https://twitter.com/ueda_okonomi

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