初めて訪れるベトナム ハノイ！（出張だけど）
3日目、あっという間に最後のディナーとなりました。ご案内いただいたのは、高級感のある『Top Chef Restaurant & Bar』。
空間もお料理の盛り付けも、とてもモダン。
オシャレで美味しいレストラン、ご紹介しますね。
目次
Top Chef Restaurant & Barのメニューは？
メニューブックを手にする時間がありませんでした。ご紹介できず申し訳ないです。
Top Chef Restaurant & Bar、ミホが食べたのは？
BIA SAIGON で、かんぱーい♪
まるでフレンチレストランのようなスープ。お味は数種のスパイスが感じられる、ベトナムのスープです。
柑橘入りの華やかな海老サラダ。たっぷり入ったパクチーがいい仕事してくれてます。
ベトナムのバーニャカウダ？
蒸し野菜に醤油ベースのタレをつけていただきます。ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃ、日本でも馴染み深い野菜ばかりだけれど、味が濃いように感じます。
この旅初めての「333」。日本では「ベトナムビールといえば333」のイメージですが、ハノイのレストランでは意外と見かけませんでした。
パクチーとナッツがたっぷりの、ゴイクン（生春巻き）。ナッツが入ると香ばしさとカリカリした食感が加わって、より美味しいですね。
彩りも盛り付けも、美しい。
ココナッツの器で登場した、蒸し海老。海老の殻はスタッフさんが剥いてくださるので、手を汚すことなくプリプリ甘い海老をいただけます。
ニンニクと生姜がきいた蒸し牡蠣。レモングラスの香りが爽やかで、おうちでも真似してみたい。
イカのフライ。シンプルに揚げてあるので、シンプルにお塩でいただけば、日本の居酒屋でも出てきそうな「イカリングとゲソフライ」。
ナンプラーベースのタレでいただけば、ベトナム料理。色々なお味が楽しめて面白い。
牛肉のグリル ナッツのせ。竹筒に盛り付けるのも趣きがあっていいですね。
空心菜のニンニク・ナッツ炒め。こちらのお店は、様々なお料理にナッツを上手に使っておられるなぁ。
取引先様のオススメ、ベトナムのウォッカ。その名も「ALLIGATOR」！
たっぷりのライム果汁と砂糖を加えていただくカクテルが、めちゃめちゃ美味しい！
「日本でも買えるよね」と思ってましたが、楽天でもAmazonでも見つからず。1本買っておけば良かったなぁ。
デザートはフルーツ盛合せ。
ハノイラストディナーも、とっても美味しく楽しくいただきました。
Top Chef Restaurant & Bar、雰囲気や接客は？
1Fは大きなガラス張りの開放的な空間。
「The Top Chef」と自分で言うからには美味しくなくちゃイヤよ、と期待が盛り上がります。
2Fへの階段はエスニックな雰囲気。
フランス料理店のようなテーブルセッティングがされた、落ち着きある個室。
窓の外には色とりどりの提灯が吊るされていて、ベトナム気分が高まります。
お店情報
Top Chef Restaurant & Bar
151 Thuy Khue Golden Westlake, Tay Ho, Ba Dinh, Ha Noi,ベトナム
電話：+84 98 898 17 13
http://www.topchef.vn
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