インド料理の人気メニュー、サブジ。
日本人の感覚でいうと、スパイシーな野菜炒め。
季節野菜の美味しさをスパイスが引き立てて、クセになる美味しさです♪
スパイシーで野菜たっぷりなので、糖質制限ダイエット中にもピッタリ！
おうちdeサブジレシピ
クックパッドの人気レシピを参照させていただきました。
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本格インド料理☆じゃがいものサブジ by ｋａｋｏ＊
おうちdeサブジ 材料
＜具材＞
・季節野菜なんでも
・にんにく
・生姜
オススメはダントツでじゃがいも！
＜スパイス・調味料＞
・クミンシード
・マスタードシード
・コリアンダーパウダー
・ターメリックパウダー
・ガラムマサラ
・塩
・EVオリーブオイル（ダイエットのために）
作り方
１．フライパンでEVオリーブオイルを熱し、クミンシードとマスタードシードを香りが出るまで炒めます。焦がさないよう注意。
２．１へにんにくと生姜のすりおろしを入れて、さらに炒めます
３．一口大に切って茹でた野菜を１に入れ、ガラムマサラ以外のスパイスを加えて炒めます。
４．全体が混ぜ合わさったらガラムマサラを入れて味見をし、塩気が足りないようなら塩を加えて完成！
おうちdeサブジ いろいろ
じゃがいものサブジ。ほっくり感がたまりません。
四角豆、トマト、マッシュルームのサブジ。夏らしい一品です。
サブジの材料が買えるお店
通信販売
わたしはいつも、『インドカレーの店アールティ』さんで粉・スパイスをお取り寄せしてます。
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