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ミホとめぐる尾道

尾道『店名・場所すべて非公開』隠れ家de和伊西折衷料理に舌鼓♪


「電話帳掲載なし・ウェブ掲載禁止・1日1組限定の完全予約制」隠れ家にお邪魔してきました。

若い頃から修行を重ねたマスターの、イタリアンを中心に和食・スペイン料理を取り混ぜたお料理がいただけると噂のレストラン。

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数年前から前を通るたび、「可愛いお店だけどいつも閉まってるなぁ。閉店したのかな?それにしては綺麗にしてあるよねぇ」と気になってたんです。

マスターは頑固おやじかと思いきや、いたって気さくな優しい方。

少し馴染んできた頃合いをみはかって、「マスター、本当にネット紹介ダメなんですか?」と質問してみました!


答えは「ダメ」。

「一人でやっとるけぇ、1日1組4~5人がちょうどええんよ。食材にも精一杯こだわりたいし、いっぱい来られたら困るんよ」とのこと。

「写真は撮ってもええよ」と許可をいただいたので、店名・場所は伏せてお届けしますね^^

 

「隠れ家」のメニューは?

 

おまかせコース 5,000円~。

予算と希望を伝えれば、それに応じて用意してくださるそうです。

 

ミホが食べたのは?

 

 

数の子

 

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最初のお料理は「和」。

柔らかな味のお出汁にコリコリの数の子がよく使ってます。

 

前菜盛り合わせ

 

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ローストビーフ、牡蠣のオーブン焼き、ポテトサラダバケット、アボカドとカニのムース、鶏のテリーヌ、鴨のスモーク、生ハム。

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アボカドとカニのムースが激旨!
クリーミーで濃厚、スパークリングワインと最高の相性です。

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ローストビーフと洋梨。
果物の中で一番好きな洋梨の新しい食べ方を発見です。

生ハムには干し柿を合わせてあり、それがまた絶妙。

マスタードがきいたテリーヌ、ぷりぷりな牡蠣、オードブルから感動しまくりました。

 

松茸の蒸しもの

 

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忘年会シーズンに松茸がいただけるって嬉しい驚き。

「松茸の土瓶蒸し」を洋風の器で熱々に蒸してあり、柚子と松茸の香りが立ちのぼります。

 

グリル鶏のサラダ

 

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皮がパリパリに焼かれた鶏と、シャキシャキ新鮮野菜のサラダ。

オリーブがアクセントになっていて、白ワインにぴったり。

 

魚介たっぷりトマトソースペンネ

 

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尾道近郊であがった魚介類を細かく刻み、トマトソースにたっぷり混ぜ込んであります。

魚介の旨みがソースにあふれ、この幸せな味をどう表現したらいいのか・・・♪

糖質制限ダイエット継続中ですが、ぺろり完食しちゃいました。

 

和牛ステーキ

 

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とろけるぅ~!!!

いつも言ってますが、やっぱり「お肉は正義」ですね。

渋みの濃い赤ワインが止まりません。

 

雰囲気や接客は?

 

1組限定なので、身内で気兼ねなく楽しめます。

早速「女子会新年会」を企画するつもりです。

 

お店情報

 

尾道市内とのみお伝えしておきますね。


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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