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尾道鍋研究会☆2016年5月例会「沖縄ソーキ鍋」@おきなわんふ~ど ゆんたく (尾道市高須町)


「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2016年5月例会は、「沖縄ソーキ鍋」。

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とろとろのソーキ、沖縄のブランド豚「あぐー」がたっぷり入った沖縄のお鍋です。

場所は河岸をかえて『おきなわんふ~ど ゆんたく』さん。

 

2016年5月例会お料理ラインナップ

 

「おきなわんふ~ど ゆんたく」さんの通常「ソーキ鍋コース」は、飲み放題付きで4,000円。

今回は「尾道鍋研究会スペシャルコース」をお願いし、ちょっと贅沢なラインナップにしていただきました。

 

ジーマミー豆腐

 

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ピーナツの絞り汁に芋くずを加えて作られる、ジーマミー豆腐。

ねっとり濃厚な味わいと、プルプルな食感にハマります。

 

海ぶどう、島らっきょ、ミミガー

 

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ザ・沖縄な食材の3種盛り。

こだわりの海ぶどうは、ぷちぷち弾ける新鮮さがたまりません。

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独特の香りと辛みが泡盛にナイスマッチングな島らっきょ。

やっぱり、その地方のお料理にはその地方のお酒がよく合いますね。

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コンソメ風味のミミガー。

いつものポン酢味も大好きだけど、コンソメ風味もすごく美味しい。

 

ゴーヤチップス・サラダ

 

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パリパリに揚げてある薄切りゴーヤと、塩もみゴーヤが入っていて、それぞれの美味しさを楽しめます。

ゴーヤチップスはおうちでも作ってみよう。

 

ゴーヤチャンプルー

 

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固めの島豆腐にスパムミート、本格的なゴーヤチャンプルー♪

 

沖縄ソーキそば あぐー豚しゃぶ付

 

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白菜、エノキ茸、しめじ、ニンジン、豆腐に、丁寧に下ごしらえされたソーキがゴロゴロ入ってます。

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煮立ってくると、お出汁に使われている鰹と、豚肉のいい香りが広がり、満腹になりかけた胃に空間ができていくよう(笑)。

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ソーキは、ぷるんぷるんで、とろっとろ。

コラーゲンたっぷりで美肌効果がありそうです。

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沖縄のブランド豚「あぐー」は、しゃぶしゃぶで。

旨みがしっかりしていて、甘みのあるとっても美味しい豚。

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お鍋の〆は、沖縄そば。

あぐーの旨みが出たスープと沖縄そば、最高でした♪

 

2016年5月例会 お酒

 

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沖縄料理といえば、沖縄ビール。

『オリオンビール』で、あっり乾杯!

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尾道鍋研究会スペシャルコースに合わせて、泡盛古酒3種用意してくださいました。

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沖縄県中頭郡「北谷長老酒造工場株式会社」の『古酒 北谷長老』琉球泡盛。

スッキリした飲み口でクセがなく、くぴくぴ呑めてしまう危険なお酒。

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「沖縄県酒造協同組合」の『海乃邦 12年貯蔵古酒』。

古酒(クース)ならではの深い味わいと、まろやかな口当たりにメロメロ。すごく好みです。




 

おきなわんふ~ど ゆんたく過去記事

 

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お店情報

 

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JR東尾道駅から徒歩約10分。お店の前に広い駐車場があるので、運転手役がいれば車で行くのが便利です。

おきなわんふ~ど ゆんたく

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やましん社長&スタッフの皆様、ありがとうございました!


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