オーナー・バーテンダーは、かの有名な「ミスター・ハードシェイク」上田和男さん。
銀座ナイト２軒目は、「いつか行ってみたい」と憧れていたオーセンティックBARへご案内いただきました。
ここ数年カクテルをいただく機会が多いなか、「カクテルって、これほど美味しいものなのか」と改めて感動しきりだった『テンダー』さんでの一夜。
上品で洗練されたカクテルたち、ご紹介しますね。
目次
テンダー、ミホがいただいたのは？
ジントニック
喉が渇いていたので、一杯目は爽やかジントニック。
ひとくちいただいた瞬間、「え？この素晴らしいキレ感は何？」と驚きが走りました。
シンプルだからこそバーテンダーさんの技量がよく分かると言われているジントニック。
少し暑さ疲れを感じていた体をシャンとさせてくれ、二杯目への元気をくれる素敵な一杯。
モヒート
お連れいただいた方が一杯目で絶賛されてたので、二杯目はモヒート。
ミントの清涼感と香りがたちのぼるなか、ラムの甘みがしっとりと感じられます。
こんなに美味しいモヒート初めて。
グラスホッパー
ふわっとした口当たりに仕上げてあり、甘みも抑えめ。
「これが銀座の、テンダーのお味なのね」と感動しきり。
包みこまれるような優しい味わい。なんて上品なんでしょう。
ドライ・マティーニ
大感激！
タイミングが良かったのか、上田さんがつくってくださったんです！！！
言うまでもなく、マティーニの概念が変わる至福の一杯でした。
マルガリータ
ラストは、ほんのりした甘みが心地いいマルガリータ。
お友達の一杯
色味が美しいサイドカー。
ニューヨーク。
皆さん数杯ずつ飲まれるなか、「いやぁ、本当に旨いね」「素晴らしいね」と絶賛の嵐でございました。
テンダー、雰囲気や接客は？
シックで高級感がありますが、堅苦しさや威圧感はまったくなく、落ち着いた和やかな雰囲気。
接客も丁寧かつ距離感もちょうどいい感じで、初来店なのにゆっくり寛がせていただきました。
カウンターとテーブル席があるので、一人でもグループでも大丈夫。
次回は一人か二人で訪れて、カウンターに座らせていただきたいなぁ♪
上田和男さん関連の書籍
カクテルテクニック他、書籍
上田さんの凛とした佇まいに魅かれ、2冊購入！
マンガ「バーテンダー」
作中に登場するトップバーテンダー「ミスターパーフェクト 葛原隆一」は、上田和男さんをモデルに描かれています。
全巻持ってるので、読み直してみよう。
お店情報
銀座テンダー（銀座TENDER）
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目５−１５
電話： 03-3571-8343
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