「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2022年6月例会のお題は、「アグー豚ビール無水鍋」。
場所は尾道鍋研究会としては7回目、東尾道の沖縄料理店『おきなわんふ～ど ゆんたく』さん。
栄養満点の沖縄アグー豚のお鍋、ご紹介しますね。
2022年6月例会お料理ラインナップ
尾道鍋研究会「アグー豚ビール無水鍋」。
新しい鍋のリクエストに快く応えてくださったうえに、コースリスト作成まで。感謝の気持ちでいっぱいです。
まずは、生ビールでかんぱーい♪
食前酒、シークワーサー梅酒。
海ぶどう、手作りジーマミー豆腐。
沖縄直送の海ぶどうはプチプチ感も塩味も抜群、ピーナッツ香るとろ～りジーマミーも美味。
大好物、ミミガーねぎぽん。
焼きたての温かいミミガーは、香ばしくてコリッコリで格別な美味しさ。「いつか1人で丼いっぱい食べてみたい」ほど好き。
キケンな美味しさ、久米島の久米仙の古酒。
「あこう薄造りの写真を撮り忘れた！」と思いましたが、この写真の右下に少し写ってますね。
広島県産サーロイン山椒焼き サラダ仕立て。
美しいサシの入った柔らかなサーロインに、山椒の香りと痺れが素敵。
暑い夏に大人気、レモンサワー。
海老・島もずく揚げ、島らっきょ、インゲン。
海老と島もずくのコラボレーションがめちゃ旨！
もずくは揚げるともっちりして甘みを増し、プリプリした海老との相性が最高ですね。
なんて美味しそうなんでしょう！
アグー豚ビール無水鍋。
「料理研究家リュウジさんの大バズり鍋『無水ビールごま油鍋』を、アグー豚とオリオンビールを使って、ゆんたくオリジナル沖縄仕立てでやってほしい」
という無茶ぶりに、みごとに応えてくださいました。
ビールのほのかな苦みとホップの香り、あっさりと煮えたアグー豚。
ぶち美味しい。予想を遥かにこえて美味しい。
これは箸もお酒も止まりません。
あらためて、オリオンビールでアリカンパーイ♪
「アグー豚ビール無水鍋」の発案者、阿形筆頭世話人。美味しいお料理と泡盛でご満悦。
〆は細麺で中華そば。
アグー豚のエキスがたっぷり出たスープ、最高です。
大好きな沖縄調味料コーレグース。
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料で、辛みと酸味がクセになるんですよ。
麺料理やちゃんぷるーにまわしかけると、旨み倍増。
さとうきびアイスをいただいて、ごちそうさまでした。
やましん社長＆スタッフの皆様、本当にありがとうございました！
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お店情報
おきなわんふ～ど ゆんたく
〒729-0141 広島県尾道市高須町７０５−２
電話： 0848-47-4401
https://okinawan-food.com/
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