連日満員の本格ピッツェリア尾道市向島『Pizzeria Felix』さんにて、新作をいただく会＆忘年会。
初訪問時に「生地の塩加減とモチモチ感が完璧！」と感激した福間シェフのピッツァ、新食材が加わってますます美味しくなっています。
2019年5月には「真のナポリピッツァ協会」認定店となられ、ますます人気が高まっているピッツェリア。
予約必須の人気店、またまたご紹介しますね。
目次
Pizzeria Felixのディナーメニューは？
最新メニューは公式HPでご確認くださいね。
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https://pizzeriafelix.com/menu/
Pizzeria Felix、ミホが食べたのは？
今回は10人でお邪魔しました。
訪問した2019年12月13日は『Pizzeria Felix』さんの周年記念日！3周年を祝して、スプマンテ(スパークリングワイン)でかんぱーい♪
きめ細やかな泡と黄金色が素敵、キレのいい「ベッレンダ サイフ シャルドネ・メトド・クラッシコ スプマンテ・タレント・ブリュット」。
生産者：ベッレンダ
生産地：イタリア/ヴェネト州
葡萄品種：シャルドネ
アフェッタートミスト（イタリア産生ハム・サラミの盛り合わせ）ため息が出るほど美味しくて、「いつまでも食べ続けたいね。なくなるのが悲しいね」と言い合いながらいただく面々。生ハムは24ヶ月熟成だそうです。
魅惑の前菜盛合せ。
ギアラ＆塩れもん、水牛のモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ、フリッタータ（イタリアンオムレツ）、ズッキーニのグリル、かつお菜、にんじん。
超薄皮ミニトマトとズッキーニは、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』産。
ギアラ(牛の第四胃)に、瀬戸田『花。』の塩れもん、『ミーシャンズファーム』インドジンウソツカナイ(唐辛子)がナイスマッチング！
鯛のアクアパッツァ。
具材は、鯛、ミニトマト、バジル、にんにく、オリーブオイルといたってシンプル。「鯛から出た旨みを鯛に吸わせながら、オリーブオイルで煮込んである」そうです。
『ミーシャンズファーム』超薄皮ミニトマトの爽やかな甘みも手伝って、えもいわれぬ美味しさ。アサリを入れなくてもこれほど味わい深いアクアパッツァができるなんて、感激です。
この日一番のおめあて、新作レモンピッツァ。
〇岩城島レモンポーク
〇瀬戸田産レモン『花。』塩れもん
〇向島レモンのリコッタチーズ
と、しまなみ海道レモン尽くし。レモンポークの肉々しさ、塩れもんの深みあるコク、軽やかなリコッタチーズ。レモン好きにはたまらない、爽やかかつボリューム感のあるピッツァです。
※後日、正式名「スポーサ ディ リモーネ」（レモンの花嫁）となりました※
乾燥唐辛子(インドジンウソツカナイ)をふりかけると、辛みと刺激が加わって、なお好きなお味に進化。
そしてそして、やっぱり福間シェフのピッツァ生地は最高！モチモチ感、塩加減、小麦の香り、すべてが絶妙なバランスなのです。
ここからは白ワイン。
続いては、クアトロフォルマッジ(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノ)。
なに、このチーズの量！チーズの海へダイブしたい！(笑)
大好きなゴルゴンゾーラがしっかり主張していて、こちらも大好き。
ワインのおともに、ゴルゴンゾーラ。あぁ、幸せ。
コテキーノ＆ポルケッタ。
コテキーノはイタリアの年越し料理で、サラミの一種。ポルケッタは豚肉を巻いて、ピッツァ窯でじっくり焼き上げたお料理。
盛り盛りサラダ、レンコンと豆のグリル、レンズ豆も滋味たっぷり。
そしてこの！
トリュフとマッシュルームのソース「タルトゥファータ」がめちゃめちゃ美味しい。
わたしはここでおなかいっぱい。「デザートは別腹」な皆さんから、写真を撮らせていただきました。
イタリアのチョコレートケーキ、カプレーゼ。マンゴージェラート添え。
ジェラートミストは、ピスタチオ、ベリー、バニラ。
カフェアフォガード。
わたしはエスプレッソをいただいて、ごちそうさまでした。
今回も、心も舌も大満足。福間シェフ、ありがとうございました^^
Pizzeria Felix、雰囲気や接客は？
お店があるのは、しまなみ海道 向島の住宅街。迷いやすいので、初訪問の方はナビをセットしてお出かけください。
駐車場はお店前に6台、サイクルラック有。
ランチタイムもディナータイムも、「満席」または「貸切」ボードが出ているように思います。行かれる際は早めに予約をされてくださいね。
輝かしい「VERA PIZZA Napaletana 784」。
2019年5月に「真のナポリピッツァ協会」認定店となられました。世界で784番目、日本では82番目、備後地区・しまなみ海道エリアでは初認定の快挙です。
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お店情報
Pizzeria Felix（ピッツェリア フェリックス）
〒722-0073 広島県尾道市向島町５５４８−３９
電話： 0848-29-9115
https://pizzeriafelix.com/
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