ワイン、カクテル、ウィスキーやブランデー、雰囲気、接客、すべてが素敵で、足繁く通わせていただいてるシックなBAR『夢喰』（ばく）さん。

ぬくもりのある木の扉をくぐると、落ち着きのある洗練された空間が広がっています。

イチローズモルトやアイラ地方の珍しいウィスキーから、シャンパーニュにワイン、季節のフルーツや野菜を活かしたカクテルなど品揃えが豊富で、伺うたびに「今日は何を飲もうかしら」と心が浮きたつお店なのです。

 

夢喰のメニューは？

 

メニューリストはあるのですが、見たことなし(笑)。

いつもその日の気分で、またはその日のオススメを楽しませてもらっています。

そのときに飲みたいもの、気分や好みを伝えると、オーナー・バーテンダーの「亀ちゃん」こと亀山さんがジャストなお酒を選んでくださいます。

 

夢喰、ミホが飲んだ・食べたのは？

 

 

WH Smith Pinot Noir Sonoma Coast 2008

 

アメリカ・カリフォルニア、ソノマ地区の赤ワイン。

ピノ・ノワール・ソノマ・コースト　2008
【品種構成】ピノノワール Pinot Noir
【タイプ】 [赤] ミディアム～フルボディ Medium-Full
《W.H.スミス》 W.H. Smith Wines

飲み口は軽めのタッチだけれど、華やかな香りと飲みごたえのある味わい。

 

Sullivan Vineyards Cabernet Sauvignon 2006

 

アメリカ・カリフォルニア、ナパ・ヴァレー地区の赤ワイン。

サリヴァン・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2006
【品種構成】カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon
サリヴァン・ヴィンヤード

「デキャンタージュするかどうか迷う年代なんですが、空気に触れたほうが早く美味しくなると思うのでデキャンタージュしますね」と亀ちゃん。

深みのある色合いにうっとりしつつ、しっとりまろやかで、余韻が長く楽しめるワイン。10年以上の熟成感を感じます。

　

ワインに合うチーズも美味しかった～。

 

夢喰、雰囲気や接客は？

 

オシャレだけど、ホッと寛げる空間。

カウンターとソファ席があるので、おひとりさまからグループまで幅広く活用できます。

ソファが新しくなっていて、よりクラシックな空間になっていますよ♪

 

お店情報

 

Gallery Bar 夢喰（ギャラリーバー バク）
〒722-0045 広島県尾道市久保２丁目２６−５
電話： 0848-37-0889
https://bar-baku.com/

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