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ミホとめぐる尾道

尾道市役所横『Gallery Bar 夢喰』deアメリカ・カリフォルニア ソノマ地区・ナパ・ヴァレー地区のワイン2種を楽しむ夕べ


ワイン、カクテル、ウィスキーやブランデー、雰囲気、接客、すべてが素敵で、足繁く通わせていただいてるシックなBAR『夢喰』(ばく)さん。

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ぬくもりのある木の扉をくぐると、落ち着きのある洗練された空間が広がっています。

イチローズモルトやアイラ地方の珍しいウィスキーから、シャンパーニュにワイン、季節のフルーツや野菜を活かしたカクテルなど品揃えが豊富で、伺うたびに「今日は何を飲もうかしら」と心が浮きたつお店なのです。

 

夢喰のメニューは?

 

メニューリストはあるのですが、見たことなし(笑)。

いつもその日の気分で、またはその日のオススメを楽しませてもらっています。

そのときに飲みたいもの、気分や好みを伝えると、オーナー・バーテンダーの「亀ちゃん」こと亀山さんがジャストなお酒を選んでくださいます。

 

夢喰、ミホが飲んだ・食べたのは?

 

 

WH Smith Pinot Noir Sonoma Coast 2008

 

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アメリカ・カリフォルニア、ソノマ地区の赤ワイン。

ピノ・ノワール・ソノマ・コースト 2008
【品種構成】ピノノワール Pinot Noir
【タイプ】 [赤] ミディアム~フルボディ Medium-Full
《W.H.スミス》 W.H. Smith Wines

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飲み口は軽めのタッチだけれど、華やかな香りと飲みごたえのある味わい。

 

Sullivan Vineyards Cabernet Sauvignon 2006

 

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アメリカ・カリフォルニア、ナパ・ヴァレー地区の赤ワイン。

サリヴァン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2006
【品種構成】カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon
サリヴァン・ヴィンヤード

「デキャンタージュするかどうか迷う年代なんですが、空気に触れたほうが早く美味しくなると思うのでデキャンタージュしますね」と亀ちゃん。

深みのある色合いにうっとりしつつ、しっとりまろやかで、余韻が長く楽しめるワイン。10年以上の熟成感を感じます。




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ワインに合うチーズも美味しかった~。

 

夢喰、雰囲気や接客は?

 

オシャレだけど、ホッと寛げる空間。

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カウンターとソファ席があるので、おひとりさまからグループまで幅広く活用できます。

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ソファが新しくなっていて、よりクラシックな空間になっていますよ♪

 

お店情報

 

夢喰

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<本谷美穂 Miho Mototani>
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