国内旅行・グルメ

松江市末次本町『庭園茶寮みな美』de松平不昧公好み、家伝「鯛めし」を味わう♪

松江の老舗旅館皆美館1Fにある『庭園茶寮みな美』さんにて、出雲松江藩 第7代藩主 松平治郷(不昧公)ゆかりの「家伝 鯛めし」をいただきました。

尾道や瀬戸内海周辺で「鯛めし」といえば、お米の上に焼き鯛をのせて炊き上げるお料理ですが・・・

DSC03929_1280

松江の「鯛めし」は、まったく別物なのです。

「これが伝統のお味なのね」と驚くこと間違いなし、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

庭園茶寮みな美のメニューは?

 

家伝「鯛めし」を中心に、御膳・会食など様々なプランが用意されています。

詳しくはメニューページでご確認くださいね。
 ▽
http://www.minami-g.co.jp/minamikan/15_teien_s.php

 

庭園茶寮みな美、ミホが食べたのは?

 

 

鯛めし御膳(昼食)

 

「鯛めし」は皆美館初代板前長(西村常太郎氏)が考案された伝統料理で、商標登録もされているそうです。

DSC03920_1280

席につくと、もずく、お漬物、佃煮とともに、「鯛めし」の具材が運ばれてきます。

DSC03921_1280

「鯛めし」の由来や食べ方を確認しながら、しばし歓談。

「へぇぇ、鰻のひつまぶしの三杯目みたいなイメージかな」と想像がふくらみますね。

DSC03923_1280

とろりとした餡がかかった茶碗蒸しは、上品で優しい味わい。

DSC03924_1280

カレイの唐揚げ。

干しカレイを揚げてあるのか、身の固さにビックリ。骨は二度揚げしてあるそうで、パリパリ美味しくいただけます。

あぁ、骨せんべいって、ビールが欲しくなりますねぇ。

DSC03927_1280

お刺身は、赤身、イカ、鯛。

日本海の荒波にもまれた魚たち。いつも口にしている瀬戸内産に比べて、歯ごたえがしっかりしてますね。

DSC03928_1280

ラストはメインの「鯛めし」。

おひつからお茶椀へごはんを軽くよそい、鯛のそぼろ、卵の黄身そぼろ、卵の白身そぼろ、青ネギ、大根おろし、海苔を盛り付け、ワサビをのせます。

DSC03929_1280

特製のお出汁を注いで、いざ実食。

優しい。お出汁がしっかりしてるので、薄味なのに旨みが濃いんです。

お出汁はカツオ本節がベースで、お醤油も松江のものなんですって。

お茶椀三杯分のごはんが出てくるので、もうおなかいっぱい! ごちそうさまでした。

 

庭園茶寮みな美、雰囲気や接客は?

 

DSC03930_1280

茶寮からは、素晴らしい日本庭園と宍道湖が眺められます。

DSC03915_1280

新緑が美しいエントランスも素敵。

昼食時間も予約可能なので、行かれる際は早めに予約されてくださいネ。

 

お店情報

 

DSC03914_1280

〒690-0843 島根県松江市末次本町14
電話 0852-21-5131

みな美

関連ランキング:割烹・小料理 | 松江しんじ湖温泉駅松江駅

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

松江市東本町、島根一の老舗BAR『山小舎』de松江ナイトを楽しむ♪前のページ

松江市大垣町『松江フォーゲルパーク』de咲き乱れる花々と、美しく可愛い鳥たちに感激!次のページ

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…

関連記事

  1. 国内旅行・グルメ

    名古屋駅地下街『山本屋本店 エスカ店』de名古屋名物の味噌煮込うどんを堪能!この味、クセになる!

    名古屋に行くなら絶対にハズせないのが、『山本屋本店』さんの味噌煮込うど…

  2. 国内旅行・グルメ

    4時間待ちも納得!東京都中央区築地『寿司大』de秋の味覚の寿司三昧!

    人生最長記録!ごはんを食べるために、4時間並びました。それも朝食。…

  3. 国内旅行・グルメ

    しまなみ海道 大三島『鮮魚と海鮮料理のお店 くろしお 』de絶品 活タコしゃぶしゃぶに感動!

    しまなみ海道の赤い彗星つっくんが、「活タコのしゃぶしゃぶ最高!」と何度…

  4. 登山

    鳥取県の名峰「大山」登山!濃霧と股関節痛に泣かされつつも、登頂・下山できました!

    「富士山登山に向けて、練習で大山登山に行こう!今日これから行こう!」と…

  5. 国内旅行・グルメ

    伊勢神宮内宮門前で栄える『おはらい町&おかげ横丁』を散策し、赤福と地酒に舌鼓♪

    1km弱にわたって続く石畳道の両側に、飲食店、土産物店などの商店がぎっ…

  6. 国内旅行・グルメ

    島根県松江市和多見町『トタン屋』de呑んだ〆に嬉しい、優しいスープの「しじみラーメン」♪

    肝臓の機能を正常に保つ「メチオニン」や「タウリン」が豊富で、呑兵衛にあ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  4. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  5. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
PAGE TOP