2017年年始に続き、2018年もお料理上手な素敵マダムの新年会におよばれさせていただきました。
「そんなぁ、新年早々よろしいんですか？」と儀礼的なセリフを発してみるものの、内心行く気マンマンなわたしたち。
日本に生まれた幸せを感じる伝統料理から、現代らしいお肉料理や中華アレンジまで、存分に楽しませていただきました。
大和撫子が作る日本伝統のお節料理に、粋な西洋料理の数々、ご紹介しますね。
お料理たち
素敵マダムお手製のおせち料理。
和牛ローストビーフ、ぶりの照り焼き、叩きごぼう、海老、棒鱈の煮物、筑前煮、なまず、黒豆、数の子、酢れんこん、なまこ、昆布巻などなど。
こちらは尾道市内にあるビストロのおせち。伊勢海老、スモークサーモン、生ハムなど洋風なおせちが斬新。
赤塗りのシックな器と、シャンパングラスの対照がとっても素敵。
乾杯は、イタリアのスパークリングワイン「ROCCA DE FORTI BLRUT」(ロッカ・デイ・フォルティ・ブリュット)。
ほのかに蜂蜜のような甘みと豊潤さがあって、飲みやすい。
生産者：ロッカ・デイ・フォルティ
生産地：イタリア
葡萄品種：ピノ・ビアンコ／シャルドネ
白味噌と胡麻仕立ての叩き牛蒡が、とってもクリーミー！一品一品に愛情と手間がかかっていて、ひとくちごとに幸福感が広がります。
クラゲ入りの中華風なますは、酸っぱいのが苦手な方も「美味しい」を連発するお味。
甘さ控えめな黒豆は、白ワインや日本酒と仲良しです。
いやぁ、どのお料理も素晴らしく美味しゅうございます。
わぁぁ、エスカルゴ！
バジルのきいたエスカルゴバターを、伊勢海老にのせていただきました。
白ワインは、わたしのお気に入り「Panamera Chardonnay 2016」（パナメラ シャルドネ 2016）。
熟成感のある色合いとクリーミーな味わいが、とっても好みなんです。
生産者：パナメラ
生産地：アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー
葡萄品種：シャルドネ
薄い緑色の上に鮮やかな彩色がほどこされた、タイ「セラドン焼」のソースポットが可愛い。
和牛のローストビーフは、赤ワインがあくまで大切に保存。
美しい霜降りなのに脂っこさはまったくなく、上質なお肉の旨みをダイレクトに噛みしめられる逸品。
日本酒も飲んじゃいましょう、華やかでフルーティーな「庭のうぐいす 純米吟醸」。
生産者：山口酒造場
生産地：福岡県久留米市
使用米：山田錦、夢一献
抹茶餡に包まれた栗きんとん。苦味の加減がちょうどいい抹茶餡は、日本酒のおともにピッタリです。
フレッシュなみかんの舌触りに、ゴクゴク呑めて危険な「富久長 温州みかん酒」。
生産者：今田酒造本店
生産地：広島県東広島市
原料：温州みかん、醸造用アルコール、純米酒
スッキリ辛口で、繊細な味わいの「純米大吟醸生地 名誉醉心」。
生産者：醉心
生産地：広島県三原市
原料：国産米
上品なかしわ(鶏肉)のお雑煮をいただいて、ごちそうさまでした。
素晴らしい2018年のスタートをさせていただき、本当にありがとうございます。
こいつぁ、いい年になりそうです♪
まとめ
「爪の垢を煎じて飲ませてください」、伺うたびにこうお願いしたくなる素敵マダムのおもてなし。
お料理の美味しさは言うまでもなく、細やかなお気遣いにも優しいおもてなしにも、終始感動の一日でした。
本当にありがとうございました。
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