尾道グルメ&しまなみ海道サイクリング情報発信♪

menu

ミホとめぐる尾道

瀬戸田(生口島)産の生ひじきde楽しむ和洋中レシピ


珍しい「生ひじき」をいただきました。

ひじきは大好きですが、生から調理するのは初めて。

DSC00338_1280

定番ものを作るか、アレンジしてみるか、ワクワクが広がります。


 

生ひじきの処理方法

 

下処理はどうやるんでしょう?

今回もクックパッドさんのお世話になりました^^

Cpicon 生ひじき by ぽぴこん

手にしたことがない食材をいただいても、今はクックパッドさんが何でも教えてくれるので助かりますね。

DSC00296_1280

正しくは茎と芽を分けて茹でるようですが、時間がなかったのでそのまま20分ほど茹でてみました。

 

生ひじき&大根おろし レシピ

 

まずはシンプルに、生ひじきの美味しさと食感を楽しみましょう。

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・大根
・レモン
・醤油

 

作り方

 

1.生ひじきは食べやすい大きさに切り、大根はすりおろします。

2.大根おろしを器に盛り、生ひじきをのせ、レモンをたっぷり絞りましょう。

3.レモンの皮を飾り、お醤油をかけて完成! これ、レシピって言っていいのかしら?(笑)

 

完成!

 

DSC00300_1280

プチプチコリコリして美味しい!

乾燥ひじきとは食感の良さが違いますね。

瀬戸田産生ひじきに、瀬戸田産レモン、生口島万歳!

 

生ひじきペペロンチーノ風 レシピ

 

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・にんにく
・オリーブオイル
・鷹の爪
・塩

 

作り方

 

1.生ひじきは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。

2.フライパンににんにく、鷹の爪、塩、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りを移します。

DSC00295_1280

3.2に1を入れて炒めます。

 

完成!

 

DSC00299_1280

にんにくがきいて、美味しいっ。

ワインが進む一品です。

今回はシンプルに生ひじきだけで作ってみましたが、ツナやアンチョビを入れるのもオススメです。

 

生ひじきの中華スープ レシピ

 

まずはシンプルに、生ひじきの美味しさと食感を楽しみましょう。

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・カイワレ大根
・玉子
・醤油
創味 シャンタン デラックス DX 上湯 中華万能調味料 ※2015年4月から味覇(ウェイパァー)の味が変わったので、本家本元のこちらに移行。

 

作り方

 

1.生ひじきとカイワレ大根は食べやすい大きさに切ります。

2.鍋にお湯を沸かし、創味シャンタンデラックスを溶かします。

3.2に生ひじきを入れ、醤油で味を調えます。

4.ほぐした玉子を、ふんわり溶きいれます。

5.器に盛り、カイワレ大根を飾って完成!

 

完成!

 

DSC00338_1280

あっさり優しいお味。

和風だしでお味噌汁にしても美味しそうですね。

 

まとめ

 

生ひじき、和洋中どんなお料理にも合いますね。

低糖質・低カロリーでミネラル豊富なので、糖質制限ダイエットにもぴったり。

2014年に「43歳でマイナス10kg」を達成し、半年以上キープしています。

「二度と太らない!」

これからも糖質過多にならないよう気を付けながら、ガンバリマス^^

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
ブログ:ミホとめぐる尾道

ミホブログ用3


広島県尾道市 ブログランキングへ
 

 


Loading Facebook Comments ...
2016年12月
« 11月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
follow us in feedly effe600af82c8ce82746a1d4f31c48cd