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ミホとめぐる尾道

ラム、若狭ぐじ、牡蠣etc、高級&旬の食材がいっぱい☆素敵マダムのBBQホームパーティ♪


お料理上手なマダムとバーベキューがお得意なご主人主催の、素敵すぎるホームパーティ。

2015年ラストは、室内でお料理をいただきながら、縁側でバーベキューという楽しい趣向でした。

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美味しいお料理に泡・白・赤ワイン、素敵な方々との楽しい会話、宝石のようにキラキラした数時間。

おなかもココロもたっぷり満たしていただきました。


 

お料理たち

 

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テーブルセッティングも素敵。青と黄色が華やかで、地中海のようですね。

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ブルスケッタ2種と、塩昆布をはさんだカマンベールチーズ。奥には鴨とネギ。

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塩昆布とカマンベールが合うとはビックリ、衝撃の美味しさです。我が家でも真似させてもらおう。

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クリームチーズベースのブルスケッタソースも美味し~ぃ!

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肉厚な椎茸、絶妙な焼き加減です。

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ブルーチーズの風味がたまらない逸品。ワインが進むぅ~!

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バーベキュー台からいい香りがしてくるなぁと思ってたら、

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若狭ぐじ(甘鯛)登場!

甘みの強い身は、北陸の日本酒が欲しくなるお味ですね。美味、美味。

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ふろふき大根。

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大根の煮え加減も完璧ですが、添えてある京都のお味噌が美味し過ぎる。

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海老の塩焼き。

ぷりんっと弾ける身と、濃厚な味噌がたまりません。

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パクチー、海老、ピーナッツ、四角豆、もやし等のエスニックサラダ。

タイに駐在しておられたので、エスニック料理も本格的。

四角豆が生で食べられるとは知らなかったので、勉強になりました。

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大好物、牡蠣とほうれん草のグラタン。長芋のシャキシャキ感がすごくいい感じ。

ペシャメルソースには隠し味で白味噌を使っておられるそうです。

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キャー! ラム!ラム!

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ラム、ダイスキなんです。嬉しいわぁ~。

赤ワインがすごいペースで減っていきます(笑)。

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ビーフステーキ!

ご主人の焼き加減、ほんとプロ級ですね。

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マダムお手製の浅漬けも、高級旅館のような上品さ。

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焼きおにぎり。

ふろふき大根の味噌をたっぷり塗っていただきました。

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最後に香り高い紅茶をいただいて、閉会。

食べた!呑んだ!

おなかいっぱい胸いっぱい。素晴らしいパーティに参加させていただき、ありがとうございました。

 

お酒たち

 

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食前酒は、イタリア産レモンチェッロ。

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まずはカヴァでかんぱーい♪

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スペインのスパークリングワインCAVA、ラベルも素敵ですね。お味はスッキリしていて呑みやすいタイプ。

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もう1種類、カヴァが登場。

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白ワイン。飲み口がよくて、水のようにゴクゴクいっちゃいそう。危険です(笑)。

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もう1本白ワイン。香りも味わいもフルーティ♪

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北イタリアの白ワイン。蜂蜜のような甘みがあって、味わい深いですね。

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フランス、サンテミリオンの赤ワイン。ステーキとのマリアージュが最高!

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象さんのラベルが可愛いハンガリーの赤ワイン。

11人で呑んだとはいえ、すごい量ですね。いやぁ、美味しかった!

 

ハッピーハロウィン

 

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トリックオアトリート!

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ハロウィン気分も楽しませていただきました♪

Masukoさん、今回も素晴らしいお料理と楽しい時間をありがとうございました。

鴨とラムのおとりよせ先を教えていただいたので、早速注文してみようっと♪



ハイ食材室


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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