でべらレシピ

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   2019.02.22

   女将のGLAY愛＆でべら愛が強過ぎる！尾道市向島『ゲストハウスがみがみ』でべらソフト食べました♪

   2018年9月、しまなみ海道 尾道市向島 干汐海水浴場近くにオープンされた『ゲストハウスがみがみ』さん。オープン当初から「でべらソフトを出してるゲストハ…

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   2016.09.30

   尾道鍋研究会☆2016年9月例会「穴子鍋」、ふっくら柔らかくて甘い穴子と、でべらピンチョス！

   「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。2016年9月例会のお題は「穴子鍋」。「今朝、目の前の海岸で漁…

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   2016.01.2

   ミホの尾道お正月料理2016～千葉・石川商店のお餅食べまくり～

   2016お正月、おせちにお雑煮に食べまくっておられますか？わたしは今年もすっかり「寝正月」ならぬ「食べ正月」です。尾道らしいお雑煮とお料…

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   2015.02.13

   尾道の冬の風物詩「でべら」活用術☆でべら茶漬け、でべら酒、揚げでべら♪

   尾道の冬の風物詩といえば、でべら！タマガンゾウヒラメを天日干しにし、金槌で骨を叩いて炙るのが一般的な食べ方です。が、旨みの濃いでべらには、他にも…

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   2015.01.2

   ミホのお正月料理2015～北海道・寄島・尾道ＪＶ～

   2015お正月、皆さま、お雑煮におせちに食べまくっておられますか？わたしは今年もすっかり「寝正月」ならぬ「食べ正月」です。尾道らしいお雑…

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   2014.10.11

   でべらレシピ☆でべらうどん

   尾道の冬の風物詩、でべら！「冬以外は食べられないの？」とよく聞かれますが、干物、加工品なら季節を問わずいただけますよ。ミホのオススメは、…

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   2014.02.14

   でべらレシピ☆フライングでべら（揚げでべら）

   尾道の冬の風物詩といえば、でべら！数日干したでべらをトンカチで叩き、軽く炙っていただくのがこたえられませんっ♪焼きだけじゃなく、揚げもオススメ。…