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ミホとめぐる尾道

福山市松永『季節料理 光哉 』de福をたくさん呼びこむ極上ふぐコース♪


元ミス尾道かおりちゃんから「光哉さんのふぐ、みんなで行きませんか?」と嬉しいお誘い♪

恒例行事となってきた『香緒里会』も、もう4回目。忘年会を兼ねての集合です。

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魚市場で「ここの大将の目利きはすごい」と評判の光哉さんで、大好きなふぐをいただけるなんて楽しみ過ぎる♪

期待どおり、いやいや、いつものごとく期待以上だった大将のお料理を紹介しますね。

 

季節料理 光哉のメニューは?

 

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その日の仕入れによって、メニューが変わります。(※定番メニュー、コースメニューもあり)

ふぐを食べに来ているというのに「アレも食べたい。コレも食べたいね」と言い合う食いしん坊たち(笑)。

 

季節料理 光哉 、ミホが食べたのは?

 

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まずは、ビールでかんぱーい♪

 

ふぐ煮こごり

 

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コラーゲンたっぷり、ぷるんぷるんの煮凝り。

生姜の風味がきいていて、スタートからめっちゃめちゃ美味しゅうございました。

 

てっさ

 

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美しさに一同ため息がもれちゃいます。

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贅沢に3切れとって、いっただきまーす!

鮮度抜群のふぐを、最高に腕のいい大将が薄造りにすると、弾力も食感もここまで素晴らしいのですね。

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「鍋のときにしゃぶしゃぶすると美味しいから、少し残しておいてね」と言われたにもかかわらず、イッキに食べつくしそうになりました。

 

ふぐ唐揚げ

 

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「味がついてますからそのままどうぞー」と出していただいた唐揚げ。

適度な塩加減、ぷりっと弾ける身。

ひれ酒からビールに戻り、心も喉も潤しました。

 

てっちり

 

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メインのお鍋登場!

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具材登場!これで3人前ってすごい。

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大阪の老舗ふぐ料理屋さんを真似て作ってみました。

まずふぐのアラを煮て、お豆腐だけをいただきます。

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ふぐの旨みだけを吸い込んだお豆腐、最高!

ひれ酒がぐいぐい進んじゃいますよ~。

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ふぐの身、野菜類を入れて、第二弾。

いろんな話題で盛り上がりつつも、「美味しい!」「ぶちうまぁ!」がみんなの口からこぼれまくり。

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〆はもちろん、雑炊でいただきました。

「この雑炊を食べるために、てっちり食べたよねぇ!」と言いたくなるほど、ふぐ雑炊って美味しいですよね。

幸せいっぱい、胸いっぱい、おなかいっぱいのふぐコースでございました。

 

お酒たち

 

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ふぐといえばもちろん、ひれ酒ですよねっ。

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ひれの香りが移るまでしばし待ち・・・

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香ばしい熱燗をちびちびやる幸せったらありません。

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メニューにのってない日本酒も多いので、「今日のオススメは?」と聞いてみましょう。

りゅうちゃんご満悦『夜の帝王』。

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「八海山のしぼりたて原酒だー!」と飛びついたのは、わたし。

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とくとくとくとく。

この時間と音が、とっても幸せ。

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たくさんこぼしてくださって、ありがとうございます。

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見よ、この表面張力!

呑兵衛が喜ぶポイントを押さえてらっしゃいますよねぇ。

爽やかな飲み口、濃厚な味わい、キレのいい後味。めっちゃ好みで美味しかったぁ。



 

季節料理 光哉 、雰囲気や接客は?

 

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落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。

カウンター、お座敷、半個室があるので、多様な使い方ができますよん。

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最後に記念撮影。みんな大満足&大満腹の表情です。

大将、ありがとうございました。また伺いまーす!

 

お店情報

 

季節料理 光哉

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<本谷美穂 Miho Mototani>
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