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尾道鍋研究会☆2015年6月例会「薬膳火鍋」

  • 2015
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「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2015年6月例会は、美容・健康にいい「薬膳火鍋」(フォゴォ)。

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特上ラム肉で脂肪燃焼!ダイエッター向きなお料理ですね。

場所は河岸をかえて『東方記』さん。

 

2015年6月例会お料理ラインナップ

 

 

付き出し:ミニ春巻き

 

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パリ皮のミニ春巻きをアテに、ビールでかんぱーい♪

 

付き出し:中華チャーシュー&揚げピーナッツ

 

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薬味がきいたチャーシューと、香ばしいピーナッツ。

お酒が進む味だわぁ。

 

翡翠肉片

 

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棒棒鶏のようなイメージ。

スライスきゅうりと茹で豚肉にピリ辛ソースがかかった、あっさりした一品。

これからの季節にピッタリですね。

 

焼き餃子

 

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もっちりした厚めの皮、ジューシーな種、小籠包に近い印象の焼き餃子です。

餃子、ビール、餃子、ビール、餃子・・・、このループに入ると抜けられませんね(笑)

 

麻婆豆腐

 

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花椒&豆鼓たっぷりの四川麻婆豆腐。

唐辛子、花椒(中華山椒)、豆鼓のトリオは最強だと思います。

この味が大好きで、おうちで研究しまくりました♪

豆鼓&花椒たっぷり☆舌がしびれるコクウマ四川麻婆豆腐のレシピ

 

薬膳火鍋

 

鴛鴦鍋でいただく本格火鍋。

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頭皮に汗がにじむ麻辣薬膳スープと、あっさり優しい白湯スープ。

それぞれのスープには、鶏肉と豆腐が煮込まれています。

今回は特別にホルモン入り!

ホルモンヌ(ホルモン好き女子)なので嬉しいわぁ~。

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特上ラム肉と野菜。

「肉質がいいいから、軽くしゃぶしゃぶして食べてね」と。

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柔らかくて、ラムらしい香りが豊か。

脂肪を燃焼してくれるカルニチンが豊富で低糖質なラム肉は、糖質制限ダイエットの強い味方です。

あぁ、スープもラムも最高。

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曽さんの薬膳火鍋はもう何十回となくいただいてますが、ほんと大好物なんです。

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参加者みんなご満悦♪

 

2015年6月例会 お酒

 

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18年物の紹興酒が登場!

まろやかで深みとコクがあって、めっちゃ美味しい。

やっぱり、その土地のお料理にはその土地のお酒が一番ですね。

お互いを引き立て合って、美味しさが数倍に膨らんでゆきます。

 

お店情報

 

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東方記

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曽さん、ありがとうございました!

<本谷美穂 Miho Mototani>
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