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ミホとめぐる尾道

尾道鍋研究会☆2015年2月例会「うに」(ウニ・雲丹)


「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2015年2月例会は、2014年一番人気だった「ウニ鍋」。

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大量のウニをとかした濃厚スープに、生ウニをくぐらせていただきます。

場所はいつもの海岸通り『料理・仕出し前川』さん。

2015年2月例会お料理ラインナップ

 

 

アジの南蛮漬け・でべら唐揚げ

 

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乾杯からビールが進みます。

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でべらの唐揚げ、身の甘さとヒレ・尾のカリカリがいと旨し。

 

ウニヒラメ巻

 

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ウニをヒラメで挟んだ贅沢なお刺身。

淡泊な白身とねっとりしたウニのハーモニーが素敵。

 

ウニ鍋

 

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見るからに豪華な具材たち。

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ウニ!うに!雲丹!

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カニ!かに!蟹!

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前川の大将自ら、お鍋を作ってくださいました。

ちょっとした撮影会になってますね(笑)

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うわぁ、彩りも華やかで美味しそう。

ウニ、カニ、イカ、海老、貝柱、キャベツ、きのこ類、お豆腐etc

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濃厚クリーミーなスープに、新鮮な海鮮とお野菜が馴染んでぶち美味しい。

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生ウニを軽くしゃぶしゃぶしていただきます。

ウニ+ウニ、最高!

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〆はもちろんウニ雑炊。

今回は生ウニ・わさび・海苔がトッピングしてあり、雑炊がグレードアップしてました!

とろ~り甘いウニ雑炊を、わさびがキリリと引き締めてくれていい感じ。

尾道鍋研究会の日は、糖質制限ダイエットをOFF!(笑)

 

お酒たち

 

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今月も日本酒・焼酎・ワインがずらりと並んでいます!

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純米吟醸 雑賀 微発泡にごり」の説明をしつつ、上手に開栓される神原会長。

雑賀酒造の日本酒、美味しいですねぇ。

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わたしと同じ名前の日本酒「美穂」。

「富久長」で有名な今田酒造さんで、女性杜氏今田美穂さんが醸されてます。

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自分と同じ名前のお酒があるって、なんて嬉しいんでしょう。

やや辛口で飲みやすいですよん。


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ウィスキー、ワイン、古酒泡盛も♪

 

東京マラソン完走!清水選手

 

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好タイムで東京マラソンを完走した清水クン!

マラソン秘話も披露してくれ、おおいに盛り上がりました。

 

二次会

 

二次会はいつもの『夢喰』さんにて。

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シャンパーニュで乾杯♪

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昨夜はしっとりウィスキーをいただきました。

埼玉県(秩父蒸留所 羽生蒸留所)、肥土伊知郎氏によるジャパニーズシングルモルトウイスキー『イチローズモルト』たち。

予約開始と同時に完売する大人気商品なのだそうです。

オーナーバーテダー亀ちゃん曰く「熟成された甘みが素晴らしいでしょう?」、えぇ、本当に素晴らしくてうっとりしました。

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ニッカウヰスキー宮城県限定『伊達』。

苦みと甘みのバランスがいいブレンデッドウィスキー。

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ラクレットチーズ!

二次会も楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。

 

お店情報

 

料理・仕出し 前川

関連ランキング:懐石・会席料理 | 尾道駅


 
前川さん、いつもありがとうございます!
2015年3月例会も楽しみにしています。

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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