「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2017年4月例会のお題は、「桜鯛」。

産卵期を迎えて桜色に輝く鯛は「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ、一段と縁起がいいように感じますね。

場所はいつもの、海岸通り『料理･仕出し前川』さん。

 

2017年4月例会お料理ラインナップ

 

まずは、ビールでかんぱーい♪

シャキシャキきゅうりで食欲がわいてくる、うざく。

桜鯛のおつくり。

白子の天ぷら。

お鍋用の白子と、豆腐、野菜（白菜、えのき、しめじ、長ネギ、水菜、ニンジン）。

しゃぶしゃぶ用の桜鯛、１人分。

白子がどっさり入った春の桜鯛しゃぶしゃぶ、始まりますよ～。

お出汁は、鯛の骨を焼いたものと昆布からとってあるそうです。

さっと湯がいて、あっさりポン酢でいただきます。

ねっとりした鯛の白子、いいですねぇ。

〆はもちろん、鯛雑炊。

春の味覚、存分にいただきました。

 

2017年4月例会　お酒たち

 

広島県東広島市『賀茂鶴酒造』「大吟醸 賀茂鶴ゴールド」、『ニッカウヰスキー』「宮城峡オリジナルウィスキー」、鹿児島県『三和酒造』「一縷　木桶蒸留初溜取り」（芋焼酎）、鹿児島県「明治蔵」。

信州 上田の鈴木さんが送ってくださった日本酒2本。

左は、長野県上田市『岡崎酒造』「信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸」。

右は、長野県上田市『沓掛酒造』「福無量 金紋錦　純米大吟醸」。

岡﨑酒造さんでは、2003年から岡崎美都里が杜氏を務めておられるそう。

うん、美味しい！フルーティーな香りで、ほんの少し発砲を感じる口当たりも後口の良さもすごく好き。

鈴木さん、ありがとうございます。「福無量」は5月例会でいただきます。

 

二次会情報

 

二次会は、いつもの『Gallery Bar 夢喰』さんへ。

赤ワインをグラスで。

果実味がしっかりしていて華やか、飲みやすいワインでした。

Bonterra CABERNET SAUVIGNON～
フェッツァー　ボンテッラ　カベルネ・ソーヴィニヨン

生産地：アメリカ

ぬれおかきが赤ワインと素晴らしく合うという発見！

 

お店情報

 

料理・仕出し 前川
〒722-0035 広島県尾道市土堂１丁目８−１８
電話： 0848-23-2613

関連ランキング：懐石・会席料理 | 尾道駅

前川さん、ありがとうございました。
2017年5月例会も、楽しみにしています。

 

尾道市ランキング