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ミホとめぐる尾道

尾道鍋研究会☆2016年8月例会「松茸すき焼き」、ひろしま牛と松茸の素晴らしいハーモニー♪


「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2016年8月例会のお題は「松茸&和牛」。

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「ええ牛と松茸が入ったでぇ」との情報に、ワックワクで参戦いたしました。

場所はいつもの海岸通り『料理・仕出し前川』さん。

 

2016年8月例会お料理ラインナップ

 

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まずはビールでかんぱーい♪

 

つきだし

 

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つぶ貝と、ねぶとの唐揚げもみじおろしがけ。

 

焼き松茸

 

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どどん!と、松茸登場。

なんとこれで4人分なんですよ。『前川』さんたら、今月も太っ腹。

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炭火でじっくり焼いていきます。

韓国産ですが、今年のものはすごく香りがいい!

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スダチでさっぱりいただくのが大好きです。

 

焼き松茸の和牛包み

 

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広島のブランド牛「ひろしま牛」登場!

松茸と同じく、これで4人分。食べきれるかしら?

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骨董品が並ぶお部屋なので、本当は煙厳禁なのだけれど。。。

みんなガマンできずに、お肉も炭火で焼いちゃった♪

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松茸ももっと焼いて、

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焼き松茸の焼きひろしま牛包み!

特製塩とスダチでとっても美味しくいただきました。

 

松茸すき焼き

 

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ひろしま牛。

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焼き豆腐、麩、えのき、春菊、玉ねぎ、白菜。

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若大将にお願いして、関西風に作っていただきました。

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ラードをしっかり溶かした鉄鍋でお肉を焼いて、

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お砂糖と醤油投入。

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割り下を入れて、お肉に軽く火が通ったらいただきまーす!

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続いて、お肉に加え、野菜と松茸もどっさり入ります。

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お肉と松茸のダブルいい香り。

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さぁ、どんどん食べちゃいましょう。

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卵をまとった和牛と松茸、「あぁ生きてて良かった」と幸せを感じる美味しさですねぇ。

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瀬戸田の名日本料理店『まきの』さんの牧野大将がいらっしゃるテーブルは、高級料亭のように上品なすき焼きが出来上がってましたよ~。

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「まるでパエリアのような、絶品『鉄なべ鯛めし』が食べれる名店があるよ」 ロードバイクとグルメの師匠『ちいさなお宿Link 輪空』の...



〆はうどん。

わたしはおなかいっぱい過ぎておうどんは食べれませんでしたが、ひろしま牛と松茸に大満足♪

 

2016年8月例会 お酒

 

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今月も、美味しい日本酒がズラリ。

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愛知県西尾市『山﨑合資会社』「生 夢山水十割 奥 純米吟醸原酒」。

フルーティーでまろやか、美味しい!!


 

料理・仕出し前川 お店情報

 

料理・仕出し 前川

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前川さん、いつもありがとうございます!
2016年9月例会も楽しみにしています。


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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