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ミホとめぐる尾道

長野県諏訪郡『八ヶ岳食工房』karaのおとりよせを食べてみた♪ 3.生食ベーコンdeトマトパスタ


一年がかりでおとりよせした『八ヶ岳食工房』さんの生ハムセット。

「3週間かけて作られたベーコンは、どうやって食べようかしら」と考え、トマトソースパスタに決定。

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尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』の完熟トマトで作ったトマトソースと合わせて、極上のトマトソースパスタができました^^

 

生食ベーコン

 

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生でもいただけるベーコンって初めてかも。

ここはやっぱり、生もいきたいですね。

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うわぁ、生ハムを熟成させたような旨みが美味しい。

 

生食ベーコン&ミーシャンズトマトのパスタ

 

 

材料(2人分)

 

・パスタ 200g
・生食ベーコン
・トマトソース
・ズッキーニ(なくてもOK)
・ニンニク
・塩 適量
・胡椒 適量
・オリーブオイル 適量


パスタはディチェコNo.11を使いました。

 

作り方

 

1.パスタを茹でるために、大きなお鍋にお湯を沸かします。塩を多めに入れておきましょう。

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標準茹で時間の1分前にタイマーをセット。

2.ニンニクはみじん切り、ズッキーニは食べやすい大きさに切っておきます。

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3.生食ベーコンも食べやすい大きさにカットしましょう。

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厚みのあるベーコンだと思ってたら、薄切りベーコンが層になってるんですね。

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクとベーコンを炒めます。

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5.ミーシャンズトマトで作ったトマトソースとズッキーニを4に加え、煮ていきます。

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6.パスタが茹で上がったら湯切りをして5に入れ、ざっくり混ぜ合わせます。味をみて、塩気が足りないようなら塩を足してくださいね。

 

完成!

 

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うぅ~ん!こりゃ美味しい!

ベーコンの旨みと塩分が全体にいきわたって、それがトマトの酸味・甘みとあわさった旨さったら。

ほくほくした食感のズッキーニがこれまたよく合います。

 

ご一緒に:ズッキーニの豆乳スープ

 

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チキンブイヨンを加えた豆乳をあたため、食べやすい大きさに切ったズッキーニを入れて火を通します。

お好みで塩、パルミジャーノ(パルメザンチーズ)、黒胡椒などで味付けを。

ほっこりあたたまる簡単スープです。

 

八ヶ岳食工房は、ドコで注文できるの?

 

ホームページから注文可能です。

http://8foods-factory.com/list.html

「〇〇の注文受付開始します」、「レストランは〇日に営業します」などの情報はfacebookページで通知されるので、要チェックですよ~。

facebookページ https://www.facebook.com/8foodsfactory

 

お店情報

 

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八ヶ岳食工房
住所 : 長野県諏訪郡原村原山17217-1667
電話/メールアドレス : 080-9341-4900 / info@8foods-factory.com

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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