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ミホとめぐる尾道

若狭名物、鯖の糠漬け『激辛へしこフレーク』de日本酒三昧♪


若狭地方・丹後半島の名物「へしこ」が大好きです。

「へしこ」とは、鯖や鰯、ふぐなどに塩をふって糠漬けにした郷土料理。

キリリと辛口な日本酒のアテに最高です。

呑んだ〆の「へしこ茶漬け」もこたえられない美味しさ。福井の居酒屋でおかわりしたのが懐かしい。

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そんな「へしこ」のフレーク商品を発見!

早速お取り寄せしてみました。

 

『山下水産 燃える鯖フレーク』は、ドコで注文できるの

 

楽天でお取り寄せできます♪


 

『燃える鯖フレーク』、食べてみました

 

焼いたへしこをほぐし、乾煎りにした糠と唐辛子を混ぜたフレーク。

まずは日本酒と一緒に♪

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新潟県『朝日酒造』「久保田 翠寿」と合う~!!!

4月~9月限定出荷の「翠寿」は、加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒。華やかな香りとフレッシュな飲み口に魅了されますねぇ。


フレークなので少し食べにくいけれど、ちびちびやるにはいいですね。

糠がよくしゅんだ鯖に唐辛子が加わって、いい感じ!

福井県の銘酒「黒龍」と合わせてみたいなぁ。



続いては、山下水産オススメTKG(卵かけごはん)で♪

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あぁ、こりゃ間違いないっ!

へしこTKG旨いっ!

玉子焼き、お茶漬け、パスタ、大活躍してくれています。

意外とオリーブオイルにも合うんですよね。

 

気になるへしこ商品

 


 

 

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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