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ミホとめぐる尾道

京都丹後『竹中罐詰』kara美味し過ぎるオイルサーディン☆天の橋立シリーズ


一つ一つ丁寧に手作業で製造されている竹中罐詰さんのオイルサーディン。

もう20年近く前に初めて口にして以来、その上品で味わい深い美味しさの大ファンです。

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缶を開けた瞬間、「うわ、美しい!」と、整然と並ぶカタクチイワシに感動。

口に入れた瞬間、「え!こんなに美味しいオイルサーディン食べたことない!」と感動。

今回は「天の橋立シリーズ」から「子持ちししゃも」と「はたはた」もお取り寄せしてみたので、ご紹介していきますね。

 

竹中罐詰、ミホがお取り寄せしたのは?

 

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オイルサーディンはもう何十回もリピートしてるのですが、今回は知人に勧めていただいた「子持ちししゃも」「はたはた」も一緒にお願いしてみました。

 

オイルサーディン

 

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まずは定番のオイルサーディン。

原料はカタクチイワシ、綿実油、食塩、月桂樹の葉のみ。安心ですね。

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一つずつ手作業で並べられている鰯、ほんと美しい。

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あぁ、何度食べても、そのたびに感動する美味しさ。

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上質な油に漬けこまれ、鰯の旨みが濃厚。いい感じに身も締まっていて、たまりません。

ビール!ビールおかわり!(笑)

 

子持ちししゃも

 

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ししゃもは、からふとししゃもなんですね。

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肉厚なししゃもが缶詰にギッシリ!

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焼きししゃもは頭から食べちゃいますが、缶詰なので頭ははずしてありますね。

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卵もギッシリ詰まってます。

ぷちぷち感が素晴らしい。ししゃも缶もぶち美味し~ぃ!

 

はたはた

 

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はたはたは秋田県のイメージが強いですが、丹後沖でも揚がるんですね。

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小ぶりなハタハタが美しく並んでいます。

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うんうん、はたはたも美味しそう!

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骨まで軟らかく漬け込まれていて、上品な白身の旨さに驚きます。

これは辛口の日本酒とともにいただきたいわぁ~。

 

竹中罐詰「天の橋立」シリーズのアレンジ

 

ほっといたらそのまま全部食べ切りそうなほど超絶美味しいのですが、せっかくなのでアレンジもしてみましょう。

 

いろいろのっけてみた

 

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梅と醤油、塩レモン、七味と醤油。

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鰯の梅煮があれだけ美味しいのだから、この組み合わせ間違いないです。

さっぱりして美味しい。

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爽やかな塩レモンも合う~!

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七味醤油も鉄板ですね。

 

炉ばた大将で加熱してみた

 

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我が家で大活躍の「炉ばた大将」に缶ごとのっけてあたためてみました。

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オイルサーディンには、七味たっぷりとお醤油も足してます。

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いい感じにグツグツしてきましたよ~♪

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こりゃ旨い!

あたためることで旨みが増すように感じます。

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七味醤油オイルサーディン最高!

にんにくと鷹の爪もオススメです。


 

オトコ殺してみた(笑)

 

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「オトコ殺しのオイルサーディン丼」を、ハタハタバージョンで作ってみました。

詳しいレシピはコチラ。

男殺しのオイルサーディン丼ぶり レシピ

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ハタハタ丼もめっさ美味しいです!

 

竹中罐詰は、ドコで注文できるの?

 

通信販売でおとりよせできます^^




次回はまだ食べたことのない「かき」「ホタルイカ」「わかさぎ」「ほたて」「沖ぎす」も注文してみよう♪

 

お店情報

 

竹中罐詰株式会社
住所:〒626-0052 京都府宮津市小田宿野160−3
電話:0772-22-3887
創立;昭和33年5月 (創業明治41年)

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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