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ミホとめぐる尾道

岩国市「村重酒造」の『村重』『日下無双』、京都市「佐々木酒造」の『聚楽第』de日本酒ナイト!


Ustream番組『喜助栗助よもやま噺』の栗助兄さんから、美味しい日本酒とお刺身の差し入れをいただきました。

日本酒大好きな栗助兄さん、今夜のお酒は岩国市「村重酒造」さんと、京都市「佐々木酒造」さんのもの。

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日本酒に合うお刺身までお持ちくださり、楽しい夜の始まりです。

早速ご紹介しますね。

 

お刺身

 

ぷりっぷりの鯛とサーモンをいただきました!

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サーモンにはイクラをのせて、お刺身に。

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鯛と残りのサーモンは、カルパッチョに。

ミーシャンズファーム・ミサカシェフ、ありがとうございます。

鯛もサーモンも、鮮度も捌き方も最高で、めっちゃ美味しい。こりゃ日本酒が進みますよ~。

 

村重酒造

 

日本三名橋の一つ「錦帯橋」から北へ5kmほどの、山あいにある「村重酒造」さん。

 

村重

 

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純米吟醸「村重」。

山口県産の西都の雫を100%使用し、清流 錦川の伏流水の特徴である「軟水」のまろやかさ、そして広島杜氏の匠の技から生まれるスムースな飲みここちが体感できるお酒です。


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アルコール度数:14~15度
精米歩合:55%
原料米:西都の雫(山口県産)

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なめらかで飲みやすく、どんなお料理にも合いそう。



 

日下無双(ひのしたむそう)

 

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純米大吟醸「日下無双」。

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アルコール度数:16度
原材米:山田錦100%
精米歩合:45%
日本酒度:+2

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爽やかな香りと優しい飲み口で、するする呑めてしまいます。

お米の旨みもしっかり伝わってくる、とてもバランスのいいお酒。美味しいなぁ~。



 

酒造情報

 

村重酒造株式会社
〒741-0083 山口県岩国市御庄5-101-1
電話:0827-46-1111

 

佐々木酒造

 

俳優・佐々木蔵之介さんのご実家である「佐々木酒造」さん。

京都の日本酒といえば伏見を思い浮かべますが、京都洛中・西陣に2軒のみ残る酒蔵なのです。

 

聚楽第

 

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純米吟醸「聚楽第」(じゅらくだい) 洛中伝承。

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お米の香りが豊かで、京都らしくはんなり上品な味わい。

口当たりがまろやかで、後口はすっきりしているので、つい何杯も手が伸びてしまいます。呑み過ぎ注意!(笑)

アルコール度数:15.5度
原料米:京都「祝」
精米歩合:60%
日本酒度:+3.5



 

酒造情報

 

佐々木酒造株式会社
〒602-8152 京都府京都市上京区日暮通椹木町下る北伊勢屋町727
電話:075-841-8106


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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