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ミホとめぐる尾道

CATEGORYミホごはん

日本酒バージョンも超旨い!ねぎ豚丼を豪快にかきこもう!dancyu日本一のレシピ「絶品 ねぎ豚(豚角煮)」アレンジ

豚肉の下茹で不要な超簡単「ねぎ豚」を日本酒でアレンジしてみたら、大正解! 約1時間半でトロトロ角煮ができあがる「dancyu」の神レシピ、紹興酒を日本酒に変えても、神レベルに変化はありませんでした。 日本酒の甘みを吸って…

サクランボのような極薄皮ミニトマト「ぷちプヨ」と尾道パクチーdeエスニック前菜3種!

これはサクランボ? えっ、トマトなの? プチっと弾ける薄皮、果物のような糖度が高さに驚きが止まらないミーシャンズファームのミニトマト「ぷちプヨ」。 あまりの美味しさにそのままパクパク食べちゃいますが、味が濃くて香りもいい…

お好み焼きにもアテにも大活躍!尾道『シマショク』のソフトタイプ大判いかフライ♪

いか天製造量日本一といわれている尾道には、5社のいか天製造メーカーがあります。 各社ともいか天の衣の配合具合や製造法は企業秘密だそうで、社長さんしか知らない企業もあるとかないとか。 ここ数年は『まるか食品』さんの「瀬戸内…

活きナマコをどっさりいただいた!酢のものができるまでの、さばき方と処理方法!

尾道で暮らしていると、ありがたいことに野菜・果物、お魚をいただくことが多いんです。 ときには「どうやって処理すればいいの?」と驚く珍しいものや、あまりに大量で戸惑うことも。 驚きと戸惑いが同時にやってきたのは初めてで、そ…

完熟アボカドとツナ缶deとろっとろチーズグラタン!世羅ちだち「ひりょうず」とともに。

ビタミンとミネラルを豊富に含み、美容・健康・ダイエットの強い味方「アボカド」。 サラダによし、炒めものによし、そしてグラタンにもよしな万能選手ですね。 皮をお皿にして作るグラタンは、見た目も可愛いし、洗いものも少なくてす…

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